masharecept
понедельник, 17.59
Страчетти из телятины (Straccetti di vitello)
| Порции | 4 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Страчетти в переводе с итальянского означает "разорванные тряпки, лоскуты". Блюдо похоже на бефстроганов, но здесь к телятине не добавляется сметана. Приготовить это блюдо можно за считанные минуты, а вкус нежного мяса со специями порадует всю семью!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 14,82 г
Жиры 13,04 г
Углеводы 0,04 г
|
180
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
1
5
Вам нужно
Бульоны
Масла, жиры
Мясо
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Страчетти из телятины (Straccetti di vitello) - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8d/c7/640x.jpg")
Мясо нарезаем поперек волокон очень тонко. Я предпочитаю осуществлять нарезку, когда мясо слегка подморожено. У нас должны получиться небольшие, тонкие кусочки. Слегка подсаливаем. Добавляем специи по вкусу и оливковое масло. Перемешиваем и даем постоять около часа.
Шаг 2
![Страчетти из телятины (Straccetti di vitello) - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8d/c8/640x.jpg")
На раскаленной сковороде с толстым дном быстро обжариваем телятину. Добавляем горячий бульон и даем ему испариться.
Шаг 3
![Страчетти из телятины (Straccetti di vitello) - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/8d/c9/640x.jpg")
Подаем страчетти сразу же. Это блюдо не советую готовить заранее! Приятного аппетита!
