Классические котлеты, как в столовой советского времени 👍🏼

1. С куска говядины срезать прожилины и пленку.

2. Промыть водой из-под крана и обсушить салфетками. Порезать крупными кубиками.

3. Снять шелуху с лука, сполоснуть и поделить на 4 части.

4. Хлеб немного покрошить и залить молоком.

5. Оставить на четверть часа до разбухания.

6. Пропустить подготовленные продукты через мясорубку.

7. Добавить черный молотый перец, яйцо и соль.

8. Тщательно перемешать руками, обязательно отбивая в конце кусками о дно чаши.

9. Сформировать котлеты как в школьной столовой немного вытянутыми.

10. Обжарить, обваляв в сухарях, на сильном огне до стабильной корочки без крышки.

11. Выложить изделия на лист, залить теплой водой и установить в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут до испарения жидкости.