N. Anrieta
пятница, 09.41
Плов с бараниной

Плов с бараниной

Порции4
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Пожалуй, из всех разновидностей плова, самый вкусный - плов с бараниной! Главное - выбрать хорошую баранинку, чтоб и с мяском, и с жирком, и мягкая была. При таком хорошем мясе просто кощунственно будет плов испортить! А главное в этом деле - правильные пропорции воды и риса. Опытные кулинары уже все делают на глазок - и и попадают в точку. Я покажу вам свои отработанные методы. Приступим?

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,51 г
Жиры 8,85 г
Углеводы 12,86 г
182
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
СЕМЁН СЕМЁНОВИЧАлександра ШадринаЯна БычинаROMAN SERGEEV и 34 нравится
68 добавили себе
106
5
Вам нужно
Крупы
Рис круглозерный
Рис круглозерный 180 г
Мясо
Баранина
Баранина 500 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 100 г
Морковь
Морковь 120 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 10 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 300 мл
Специи, пряности, добавки
Приправа для мяса
Приправа для мяса 6 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Плов с бараниной - Шаг 1

Итак, для приготовления плова с бараниной возьмите круглый рис (я такой предпочитаю, для длинного воды нужно будет брать больше), хорошую баранину, морковь, лук, соль и смесь пряностей для плова. Их можно купить на восточном рынке, где продают разные специи.

Шаг 2
Плов с бараниной - Шаг 2
Баранина
Баранина500 г

Мясо нарежьте небольшими кусочками, отдельно отрежьте жир, чтобы его вытопить. Если жира нет, то возьмите подсолнечное масло.

Шаг 3
Плов с бараниной - Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый100 г

Нарежьте полукольцами лук, если лук крупный- то еще на четверть разрежьте.

Шаг 4
Плов с бараниной - Шаг 4
Морковь
Морковь120 г

Настрогайте тонкими брусочками или крупной соломкой морковь.

Шаг 5
Плов с бараниной - Шаг 5

Вытопите обрезанный жир, если его много, как у меня, то слейте, оставив ложки 4-5. Шкварки тоже удалите.

Шаг 6
Плов с бараниной - Шаг 6
Рис круглозерный
Рис круглозерный180 г

Рис хорошо промойте теплой водой в нескольких водах, залейте теплой водой и пусть стоит в воде до самого добавления в плов. Я беру один стакан риса.

Шаг 7
Плов с бараниной - Шаг 7

В горячий растопленный жир опустите лук, слегка пожарьте до прозрачности.

Шаг 8
Плов с бараниной - Шаг 8

Введите морковь, обжарку продолжите.

Шаг 9
Плов с бараниной - Шаг 9

Добавьте кусочки мяса, при помешивании тоже минут 5 обжаривайте.

Шаг 10
Плов с бараниной - Шаг 10
Приправа для мяса
Приправа для мяса6 г

Добавьте чайную ложку готовых специй для плова. Перемешайте на плите, жарьте минутку.

Шаг 11
Плов с бараниной - Шаг 11
Вода
Вода300 мл

Залейте 1,5 стаканами кипящей воды и тушите после закипания на медленном огне полчаса или больше в зависимости от качества баранины.

Шаг 12
Плов с бараниной - Шаг 12
Соль
Соль10 г

Получается зирвак, в конце посолите его по вкусу.

Шаг 13
Плов с бараниной - Шаг 13

Слейте воду с риса и добавьте рис в зирвак, разровняйте равномерно.

Шаг 14
Плов с бараниной - Шаг 14

Варите под крышкой при медленном кипении до полного впитывания воды. Я ставлю на 10 минут без крышки в микроволновку на максимальную мощность, у меня 800 Вт. После 3 минут ожидания после сигнала, плов перешайте.

Шаг 15
Плов с бараниной - Шаг 15

Подсолите при необходимости и еще отправьте в микроволновку на 5 минут при средней мощности под крышкой. Или доведите до готовности под крышкой на плите на очень маленьком жаре.

Шаг 16
Плов с бараниной - Шаг 16

Плов с бараниной готов. Подавайте его сразу в горячем виде. Едят плов руками или ложкой.

Шаг 17
Плов с бараниной - Шаг 17

Вкуснейший и ароматнейший плов с бараниной гогов - его можно подавать на обычный и праздничный обед, все просто пальчики оближут в прямом смысле! Приятного!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Плов с бараниной и нутом в мультиварке
Узбекская кухня
46
194
4
Yulduz Vasiljanova
Yulduz1994
Плов с бараниной
Узбекская кухня
4
55
0
N. Anrieta
anrieta
Плов с бараньими рёбрышками
Домашние рецепты
2
9
0
No avatar
Zehra
Плов с бараниной
Домашние рецепты
3
18
0
Любовь Иванова
DiverLuba
Плов из баранины по-узбекски
Узбекская кухня
16
123
2
Афина Ибрагимова
Afowka
Плов с каштанами и бараниной
Азербайджанская кухня
6
25
2
Roksana Bekker
Roksana Bekker
Плов по-фергански
Узбекская кухня
20
146
5
Patee. Рецепты
patee
Гелак палав
Таджикская кухня
104
342
5
Амира Багирова
arel24
Вкусные голубцы с бараниной .
Азербайджанская кухня
4
32
0
Надежда Крымская
nadezhda-krumskaya
Сытный плов с говядиной
Домашние рецепты
14
119
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта