Говядина по-монгольски
| Порции | 4 |
| Время | 15 мин |
| Кухня | Монгольская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Говяжий стейк, обжаренный на растительном масле и доведенный до готовности в соевом соусе с имбирем, чесноком, соусом хойсин, кунжутным маслом и специями.
|
138
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 19 нравится
![Говядина по-монгольски - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/7e/9d/640x.jpg")
Тонко нарезать мясо. Измельчить чеснок и имбирь.
Налить немного масла на горячую сковороду.
![Говядина по-монгольски - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/7e/9e/640x.jpg")
Посыпать мясо кукурузным крахмалом, стряхнуть излишки.
Положить мясо в горячее масло.
![Говядина по-монгольски - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/7e/9f/640x.jpg")
Жарить, периодически перемешивая, пока не поджарится с обеих сторон.
![Говядина по-монгольски - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/7e/a0/640x.jpg")
Выложить мясо на тарелку и отложить в сторону.
Слить со сковороды часть жира, оставив около 2 ч. ложек.
![Говядина по-монгольски - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/7e/a1/640x.jpg")
Соус:
Смешать в маленькой миске хойсин, кунжутное масло, черный перец, соевый соус, воду, сахар и крахмал.
Положить на сковороду чеснок и имбирь и обжаривать, помешивая, около 30 секунд.
Добавить смесь остальных ингредиентов, тщательно перемешать, довести до слабого кипения и варить около 2 минут, пока не начнет густеть.
![Говядина по-монгольски - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/7e/a2/640x.jpg")
Положить мясо в соус и перемешать.
![Говядина по-монгольски - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/7e/a3/640x.jpg")
Добавить зеленый лук, еще раз перемешать.
Варить около 1 минуты (или чуть дольше), пока соус не загустеет.
![Говядина по-монгольски - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/7e/a4/640x.jpg")
Подавать немедленно с рисом и/или рисовой лапшой.
