четверг, 10.01

Буженина к празднику

Порций	10
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Несмотря на изобилие колбасных изделий в магазинах, гораздо вкуснее и полезнее станет буженина, приготовленная собственными руками. Вы знаете, из какого мяса она приготовлена и в каких специях мариновалась. В ней не будет усилителей вкуса и красителей. К тому же буженина получается значительно вкуснее, купленной в супермаркете.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 18,42 г

Жиры 11,48 г

Углеводы 2,36 г

188 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 26 нравится

116 добавили себе

146

Вам нужно

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления буженины возьмите такие ингредиенты: свиную шею, чеснок, горчицу, соль, перец черный молотый, сушеный базилик.

Шаг 2

В миску выложите соль, перец черный молотый и сушеный базилик.

Шаг 3

Перемешайте специи.

Шаг 4

Чеснок

3 зуб.

Чеснок очистите, и нарежьте пластинами.

Шаг 5

Перемешайте специи с чесноком.

Шаг 6

Свиная шейка

800 г

Свиную шейку помойте и высушите бумажным полотенцем. В мясе сделайте углубления.

Шаг 7

В каждое углубление вставьте чесночную пластиночку со специями.

Шаг 8

Вот такой получается кусок свиной шеи, нашпигованный чесноком и специями.

Шаг 9

Хорошо натрите свинину смесью соли, перца и сушеного базилика.

Шаг 10

Горчица

40 г

Обмажьте свинину горчицей. Я взяла неострую.

Шаг 11

Вот так выглядит свиная шея готовая к маринованию.

Шаг 12

Выложите мясо в контейнер, накройте крышкой и поставьте в холод минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Шаг 13

Через указанное время свиная шейка будет готова к запеканию. Выложите её на фольгу.

Шаг 14

Накройте вторым листом фольги и заверните края фольги. И еще раз заверните свинину во второй слой фольги. Выложите в сковороду или форму для выпечки.

Шаг 15

Запекайте мясо в духовке при температуре 180 градусов 60-70 минут. Время запекания зависит от веса свинины. Чем крупнее кусок, тем дольше его нужно запекать.

Шаг 16

Буженина готова. Хорошо её охладите, нарежьте и подавайте.

Шаг 17

Ароматная, нежная, сочная и необыкновенно вкусная буженина займет достойное для неё место на праздничном столе. Приятного аппетита и хороших праздников!