вторник, 23.40

Свинина по-итальянски

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Это блюдо изумительно! Кусочки свинины, которые тушатся с ломтиками спелых томатов, чесноком и большим количеством свежего базилика, получаются невероятно сочными и мягкими, но и получившийся в процессе готовки томатный соус заслуживает вашего не меньшего внимания! Именно он делает мясо очень мягким и сочным! Есть несколько моментов, которые следует учитывать при приготовлении этого блюда: во-первых, мясо должно быть свежим (ни в коему случае не замороженным!!!); во-вторых, помидоры выбирайте сочные и спелые, мясистые и ароматные; в-третьих, базилик понадобится свежий, не сушеный, и как можно больше! Кстати, чесночка не жалейте;) Свинина, приготовленная таким образом, сочетается с любыми гарнирами, особенно с пастой и тушеными овощами! Рекомендую!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,64 г

Жиры 10,71 г

Углеводы 1,69 г

156 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 67 нравится

388 добавили себе

459

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления свинины по-итальянски нам понадобится свинина (мякоть), помидоры, свежий фиолетовый базилик, соль, чёрный молотый перец, чеснок, подсолнечное рафинированное масло.

Шаг 2

Свинина

1 кг

Свинину нарезаем достаточно крупными кусками.

Шаг 3

Обжариваем кусочки мяса на подсолнечном рафинированном огне, слегка посолив и поперчив в процессе. Обжаривать нужно не до корочки и не до готовности, мясо должно посветлеть.

Шаг 4

Помидоры (томат)

3 шт.

Этим временем помидоры моем, вырезаем плодоножки и нарезаем кусочками. Можно предварительно снять с них кожицу.

Шаг 5

Базилик (фиолетовый)

1 пуч.

Пучок хорошего свежего базилика моем под струёй проточной воды, обрываем листики и нарезаем их не слишком мелко.

Шаг 6

Чеснок

6 зуб.

Чеснок чистим и, надавив на каждый зубчик плоской стороной ножа, подготавливаем к дальнейшему использованию.

Шаг 7

Итак, к этому времени свинина обжарилась. Всыпаем в сковороду помидоры.

Шаг 8

Накрываем сковороду крышкой и даём кусочкам помидоров пустить сок, периодически перемешивая во время тушения.

Шаг 9

Добавляем чеснок.

Шаг 10

Также закладываем к мясу базилик.

Шаг 11

Перемешиваем содержимое сковороды и, держа её на сильном огне, даём соусу закипеть.

Шаг 12

После делаем огонь самым минимальным как только это возможно и готовим блюдо под крышкой около 30-40 минут (до загустения соуса).
Свинина по-итальянски готова! Подаём кусочки мяса в томатном соусе с гарниром в качестве второго блюда!

Шаг 13

Приятного аппетита!

Тематические подборки

Мясо

Свинина по-итальянски

Тематические подборки

Похожие рецепты