пятница, 09.17

Медальоны из свинины в беконе

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Медальон – это круглый или овальный кусок жареной вырезки. На нем не должно быть большого количества жира, костей, пленок, сухожилий. Кусок должен иметь круглую или продолговатую форму, из-за чего блюдо и получило такое название.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,76 г

Жиры 24,13 г

Углеводы 0,71 г

281 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

46 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Свиная вырезка

500 г

Подготовить необходимые продукты для приготовления медальонов.Вырезку зачистить от плёнок, помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Видео: https://youtu.be/IQ3I2ZUeQjk

Шаг 2

Бекон

100 г

Нарезать на кусочки шириной 5 сантиметров. Приправить специями. Обвернуть каждый кусочек беконом.

Шаг 3

Сливочное масло

50 г

Закрепить по центру лентой из фольги.

Шаг 4

Подсолнечное масло

3 ст. л.

Дать постоять и пропитаться специями.

Шаг 5

Розмарин

2 шт.

Очистить и нарезать морковь.

Шаг 6

Чеснок

2 зуб.

Нарезать корень сельдерея.

Шаг 7

Соль

п/в

В кипящую воду вложить подготовленные овощи и проварить 10 минут.

Шаг 8

Перец черный молотый

п/в

В сковородку влить растительное масло, положить веточки розмарина и дольки чеснока и хорошо нагреть масло. В разогретое масло выкладываю подготовленные медальоны и обжариваю с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки.

Шаг 9