Говядина со шпинатом в абрикосовом соусе

Сварить рис в соответствии с указаниями на упаковке.

Нарезать говяжью вырезку кубиками.

Нагреть оливковое масло на средне-сильном огне и жарить в нем мясо до полуготовности.

Выложить мясо на тарелку, посыпать солью и перцем и отложить в сторону.

Положить на сковороду, на которой жарилось мясо, измельченный чеснок.

Обжаривать около 3 минут, затем добавить уксус и перемешать, соскребая со дна прилипшие кусочки мяса.

Добавить абрикосовый джем, перемешать.

Варить около 4 минут, пока соус не закипит и не загустеет.

Нарезать оливки.

Добавить в соус оливки и мясо.

Добавить шпинат.

Варить несколько минут, чтобы шпинат увял, а мясо проварилось.

Подавать с рисом.