Рулетики с грибами тушеные со свининой

Для приготовления рулетиков с грибами со свининой потребуется:мякоть свинины, шампиньоны, лук репчатый, морковь, мука, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Мякоть свинины помойте и нарежьте кусочками 3х3 сантиметра. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Налейте подсолнечное масло и поджарьте мясо на огне сильнее среднего в течение 10-15 минут, периодически перемешивая.

Одну большую луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в кастрюлю со свининой.

Налейте 300 мл воды и тушите свинину под крышкой на слабом огне до полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Приготовьте начинку для рулетиков. Репчатую луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.

Налейте 2-3 столовые ложки воды, подсолнечное масло. Накройте сковороду крышкой и тушите 10-15 минут периодически перемешивая.

Мелко нарежьте шампиньоны и добавьте на сковороду с луком и морковью. У меня шампиньоны были стерилизованные из банки, готовые к употреблению.

Посолите морковь с луком и грибами по вкусу и перемешайте. Прогрейте 4-5 минут.

Приготовьте тесто для рулетиков. В миску просейте муку.

Влейте подсолнечное масло.

Всыпьте щепотку соли и налейте 100 мл горячей воды, но не кипятка.

Замесите крутое, эластичное тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм.

Выложите на пласт теста начинку из грибов, лука и моркови.

Сверните рулетом, края которого защепите.

Разрежьте рулет на кусочки шириной 3-4 сантиметра.

Выложите рулетики в кастрюлю со свининой. Налейте 200 мл воды.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите рулетики со свининой на небольшом огне 20-25 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист, но это по желанию.

Рулетики с грибами и свининой готовы.

Сказать, что это вкусно - не сказать ничего. Тонкое тесто рулетиков пропитывается вкусом и ароматом свинины. И все это в замечательном мясном соусе. Подаем с овощами и соленьями. Приятного аппетита!