Крученики с тушеной капустой

Нарезать мясо порционными кусками и отбить кухонным молотком. Посыпать солью и перцем.

Начинка:
Мелко нарезать лук, натереть морковь на терке, нашинковать капусту.

Нагреть масло на сковороде и обжарить лук. Добавить морковь и капусту, приправить солью и перцем и тушить до готовности.

Положить начинку на отбитые порции мяса и свернуть рулетиками.

Насыпать муку на плоскую тарелку.

Взбить в небольшой миске яйца. Добавить немного молока и муки, приправить солью и перцем, взбивая венчиком до консистенции сметаны.

Обвалять рулетики в муке, затем окунуть в яичную смесь.

Положить на горячую сковороду, накрыть крышкой и жарить до готовности на среднем огне.