Буженина по-польски
| Порций | 15 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Польская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Обычно буженину запекают в духовке. Но сегодня я хочу предложить рецепт, по которому свинина варится в маринаде. Поверьте, получается настоящая буженина, причем мясо не крошится при нарезке даже очень тонкими ломтиками. Буженина в меру острая, ароматная и вкусная. Отличный вариант для праздничного стола, а также для бутербродов в будни.
|
139
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 23 нравится |
Сметана 15% | 100 мл |
 |
Свиной окорок | 1000 г |
 |
Чеснок | 70 г |
 |
Сахар-песок | 20 г |
 |
Соль | 30 г |
 |
Горчица русская | 30 г |
 |
Лавровый лист сушеный | 2 шт. |
 |
Перец черный горошком | 5 шт. |
![Буженина по-польски - Шаг 1](src="/r/x6/11/24/96/640x.jpg")
Для приготовления мяса по-польски возьмите следующие продукты: окорок свиной, сметану, лавровый лист, горчицу острую, соль, сахар, чеснок, перец черный горошком.
![Буженина по-польски - Шаг 2](src="/r/x6/11/24/97/640x.jpg")
|
Свиной окорок | 1000 г |
Свинину помыть. Я приготовила буженину из окорока, но шейка также отлично подойдет. Воды налить столько, чтобы она была выше мяса на два сантиметра. У меня получилось воды чуть больше одного литра.
![Буженина по-польски - Шаг 3](src="/r/x6/11/24/98/640x.jpg")
|
Соль | 30 г |
Теперь мясо достать из кастрюли и приготовить маринад. Всыпать в воду соль. Достаточно столовой ложки с горкой. Но вы кладите по своему вкусу.
