Буженина

Мясо слегка обмыть и обсушить бумажным полотенцем. Весь кусок, целиком обмазать горчицей . Положить в глубокую миску, накрыть и убрать в холодильник на ночь.

По истечении времени достаём мясо из холодильника и как всегда даём немножко согреться. Затем чисти чеснок и делим его на дольки. Нашпиговываем это мясо чесноком.

Теперь берём фольгу, раскатываем и на середину в размер вашего куска высыпаем половину порции соли и перца( я предварительно смешиваю), кладёте сверху мясо и посыпаете его оставшейся смесью из соли и перца. Дальше очень важный момент, нужно как можно туго и аккуратно, без разрыва завернуть наше мясо. Не жалейте фольги и заверните в несколько слоёв.

Затем нужно взять подводящую посуду для духового шкафа и соизмеримостью нашего куска мяса. В противень налить воды 2 см и положить наш хорошо завёрнутый кусок мяса. Предварительно нужно разогреть духовку до 200 градусов и поставить противень. Ровно через 1 час, мясо перевернуть на другую сторону и ещё ровно на час. По истечению 2 часов, противень вынимаем мясо, не разворачивая, даём немного остыть.

Для ужина, нарезаем тёплым, а для мясной нарезки , остужаем полностью и убираем в холодильник. Приготовьте и вы сами будете приятно удивлены вкусом и сочностью этого мяса. Приятного аппетита!!!🤗