Свинина, тушенная с помидорами

Кроме свиной мякоти возьмем помидоры, растительное масло, специи, кинзу, чеснок, по желанию — сыр.

Чистый кусок мяса делим пластинами толщиной около 2 см.

Обжариваем в раскаленном растительном масле с обеих сторон до легкой корочки.

Для соуса берем сезонные помидоры, моем.

Добавляем пару зубков чеснока.

Плюс — несколько веток свежей кинзы.

Измельчаем, приправляем по вкусу солью.

Бросаем щепотку острого перца, перемешиваем.

Выкладываем овощи в жаропрочную форму.

Погружаем куски обжаренной свинины и отправляем в заранее разогретую духовую печь на 45-55 минут, держим при температуре 190 градусов.

Перед подачей (по желанию) мясо с помидорами посыпаем сырной стружкой и листьями зелени.

Подаем запеченное в помидорах мясо к столу — приятного аппетита!