![Варенье из черешни с лимоном](https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/3b/640m.jpg)
Варенье из черешни с лимоном
Порций | 20 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Варенье и джемы |
Способ | Классический |
Варенье из черешни с лимоном не только изумительный десерт, но также дополнение к мороженому, взбитым сливкам, тортам и пирогам, не говоря уже о чае. Ароматное и янтарное, с легкой кислинкой лимона оно в зимний, холодный день напомнит о жарком лете. Приготовьте такое варенье и сохраните частицу солнца в банке.
184
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/3c/640x.jpg")
Для приготовления варенья из черешни с лимоном потребуются:черешня, лимон и сахар.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/3d/640x.jpg")
Черешню помыть, оторвать “хвостики”. Удалить поврежденные экземпляры.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/3e/640x.jpg")
Достать у черешни косточки и взвесить. У меня получился чистый вес 1 кг 800 граммов. Выложить черешню в таз или кастрюлю с толстым дном, чтобы варенье не подгорело.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/3f/640x.jpg")
Сахар высыпать в кастрюлю. О нем нужно сказать отдельно. Существует масса рецептов приготовления варенья. Многие склонны к тому, что нужно класть по-больше сахара. Учитывая, что сахар это отличный консервант, варенье сохранится лучше если вы будете хранить его при комнатной температуре. Но я не большой любитель приторных десертов. Поэтому кладу сахара, как можно меньше и храню варенье в холоде.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/40/640x.jpg")
В кастрюлю с сахаром налить воду.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/41/640x.jpg")
Поставить кастрюлю с сахаром и водой на плиту. На небольшом огне помешивая, растворить сахар до состояния сиропа.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/42/640x.jpg")
Горячим сиропом залить черешню и перемешать. Дать постоять 2-3 часа.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/43/640x.jpg")
После поставить кастрюлю с черешней и сиропом на огонь.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/44/640x.jpg")
Довести до кипения и огонь уменьшить до минимального. Варить 30 минут.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/45/640x.jpg")
Выключить огонь и снять образовавшуюся пену. Дать постоять варенью два часа.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/46/640x.jpg")
Лимон помыть и мелко нарезать. Достаточно половины среднего по размеру лимона.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/47/640x.jpg")
Добавить нарезанный лимон в кастрюлю с вареньем. Опять поставить на огонь и варить еще 25-30 минут. Огонь должен быть самым слабым.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/48/640x.jpg")
Если опять будет пена - снять её. Горячее варенье разлить в стерилизованные стеклянные банки и закрыть крышками. Хранить в холоде.
![Варенье из черешни с лимоном - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/d8/49/640x.jpg")
Варенье из черешни с лимоном готово. Необыкновенно вкусный десерт. Очень рекомендую. Приятных вечеров за чаем с таким вареньем!