AsyaFox
воскресенье, 15.52
Солёная карамель
| Порция | 1 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Варенье и джемы |
| Способ | Классический |
Такая карамель отлично подойдет к чизкейкам, мороженому, блинчикам и булочкам в качестве соуса. И, конечно, ее можно есть ложкой прямо из банки!
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1 г
Жиры 29,2 г
Углеводы 47,63 г
|
447
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится52 добавили себе
61
5
Вам нужно
Масла, жиры
 |
Сливочное масло | 100 г |
Молочные продукты
 |
Сливки 30-33% | 120 г |
Сахар, мёд, соль
 |
Сахар кондитерский | 200 г |
 |
Соль | 1 ч. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Сахар кондитерский | 200 г |
|
Сливочное масло | 100 г |
|
Соль | 1 ч. л. |
|
Сливки 30-33% | 120 г |
Соль используйте по вкусу .
Шаг 2
![Солёная карамель - Шаг 2](src="/r/x6/17/29/d7/640x.jpg")
Всыпать сахар в кастрюлю с толстым дном и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до полного растворения сахара. Должна получиться довольно густая жидкость янтарного цвета.
Шаг 3
![Солёная карамель - Шаг 3](src="/r/x6/17/29/d8/640x.jpg")
Наберитесь терпения и переодически перемешивайте ,что бы не пригорел и не вскипело .
Шаг 4
![Солёная карамель - Шаг 4](src="/r/x6/17/29/d9/640x.jpg")
Конечный этап перед добавлением масла
Шаг 5
![Солёная карамель - Шаг 5](src="/r/x6/17/29/da/640x.jpg")
Как только сахар полностью растворится, сразу же добавить нарезанное кубиками сливочное масло и варить, помешивая, 2–3 минуты.
Шаг 6
![Солёная карамель - Шаг 6](src="/r/x6/17/29/db/640x.jpg")
Аккуратно влить сливки и варить, помешивая, 4–5 минут. Можно увеличивать или уменьшать время варки, чтобы получить карамель желаемой густоты.
Шаг 7
![Солёная карамель - Шаг 7](src="/r/x6/17/29/dc/640x.jpg")
Снять карамель с огня, добавить соль (1–2 ч. л. по вкусу), перемешать и перелить в банку. Подавать охлажденной.
Шаг 8
![Солёная карамель - Шаг 8](src="/r/x6/17/29/dd/640x.jpg")
На выходе получается одна порция карамели 300 мл.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |