Patee. Рецепты
вторник, 03.13
Малина с сахаром на зиму

Малина с сахаром на зиму

Порций10
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВаренье и джемы
СпособКлассический

Малину с сахаром на зиму заготавливают по разным рецептам — оставляют в сыром виде при соотношении 1 к 2 (1 кг ягод и 2 кг сахара) и держат в холодильнике, при экономии сахара долго уваривают, часто добавляют консервант (лимонную кислоту). Я предлагаю пополнить запасы универсальным джемом при расчете 1 к 1,5 и быстрой варке (не более 5 минут с момента закипания). В таком виде малина сохраняет яркий цвет, природный аромат и благополучно хранится в прохладном помещении.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,48 г
Жиры 0,26 г
Углеводы 64,76 г
253
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Irina BМарьям СалаховаНастасья ВасинаSvitlana Kikteva и 11 нравится
135 добавили себе
150
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1500 г
Фрукты, ягоды
Малина
Малина 1000 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Малина с сахаром на зиму - Шаг 1

Для зимней заготовки возьмите сахарный песок и свежую малину.

Шаг 2
Малина с сахаром на зиму - Шаг 2
Малина
Малина1000 г

Гарантия сохранности джема — отборные ягоды, без гнили и порчи. Зачастую мягкую и деликатную малину не моют, но для длительного периода хранения опустите ягоды в миску с холодной водой. Мелкие загрязнения, насекомые всплывут или опустятся на дно.

Шаг 3
Малина с сахаром на зиму - Шаг 3

Через 5-10 минут отбросьте на дуршлаг. Так как малина будет перетерта с сахаром, можно не слишком церемониться.

Шаг 4
Малина с сахаром на зиму - Шаг 4

Перед измельчением обязательно просушите минут 20-30, разложив на рабочем полотенце (сок сильно окрашивает ткань!) или противне — для максимальной концентрации, насыщенности малинового джема вода не нужна.

Шаг 5
Малина с сахаром на зиму - Шаг 5

Чистые ягоды опустите в чашу бледндера-комбайна. Часто используют обычную мясорубку или перетирают подручными средствами.

Шаг 6
Малина с сахаром на зиму - Шаг 6
Сахар-песок
Сахар-песок1500 г

Следом добавьте сахарный песок в пропорции 1:1.5.

Шаг 7
Малина с сахаром на зиму - Шаг 7

Измельчите до жидкого пюре.

Шаг 8
Малина с сахаром на зиму - Шаг 8

Перелейте в огнеупорную емкость.

Шаг 9
Малина с сахаром на зиму - Шаг 9

При высоком нагреве доведите до кипения.

Шаг 10
Малина с сахаром на зиму - Шаг 10

Уменьшив температуру, снимите пену и варите ровно 5 минут.

Шаг 11
Малина с сахаром на зиму - Шаг 11

Разлейте малину с сахаром по стерильным банкам, закатайте. Остудите под теплым пледом — медленное охлаждение заменит стерилизацию.

Шаг 12
Малина с сахаром на зиму - Шаг 12

Домашняя малина с сахаром на зиму готова.

Шаг 13
Малина с сахаром на зиму - Шаг 13

Перенесите малиновый джем в кладовую, а открыв, поставьте на полку холодильника.

Шаг 14
Малина с сахаром на зиму - Шаг 14

Подавайте малину с сахаром вприкуску с горячим чаем, добавляйте с мюсли, каши, мороженое, молочные и кисломолочные коктейли. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Варенье из черешни и малины с желатином
Домашние рецепты
21
62
2
Зоя Шунина
Zoya7
Джем из вишни на зиму
Домашние рецепты
13
48
2
Раиса Тимошенко
RAISA
Смородина протертая с сахаром
Домашние рецепты
6
53
0
Patee. Рецепты
patee
Малиновый джем
Домашние рецепты
14
114
0
Екатерина Воробьева
katbka
Малиновое варенье
Домашние рецепты
4
36
0
Надежда Стою
kris0908
Вишня в собственном соку на зиму.
Русская кухня
2
6
0
Marina P
Marina4
Варенье из слив на зиму
Домашние рецепты
6
32
1
Зоя Шунина
Zoya7
Варенье из мороженой черной смородины
Домашние рецепты
10
44
0
Алла Демидова
Bianca
Апельсиновый мармелад
Домашние рецепты
30
249
3
N. Anrieta
anrieta
Живое варенье из замороженной малины
Домашние рецепты
17
93
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта