Зоя Шунина
Wednesday, 14.27
Густое вишневое варенье без желатина

Густое вишневое варенье без желатина

Порций20
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВаренье и джемы
СпособКлассический

В любом вареньи, как правило, много сиропа. В общем, так и должно быть. Мой рецепт для тех, кто любит густое варенье, в котором много ягод и мало сиропа. Причем достигается это не путем добавления загустителей типа желатина, желфикса, пектина и т.д. У меня другой способ. Им я хочу поделиться с вами. Варить за один раз следует только указанное количество вишни.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 0.56 г
Жиры 0.17 г
Углеводы 51.2 г
200
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Еленочка ПоморцеваЛилия КиселеваAnna SuhLiliia Kufel Glushchak и 12 нравится
121 добавил себе
137
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 1

Для приготовления вишневого варенья возьмите вишню и сахар.

Шаг 2
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 2

Вишню тщательно промойте в проточной воде. Удалите поврежденные ягоды.

Шаг 3
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 3

Удалите у вишен косточку.

Шаг 4
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 4

Обязательно вишню взвесьте. Должно быть 950-1000 грамм чистого веса без косточек.

Шаг 5
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 5

Выложите вишню в кастрюлю, в которой будете варить варенье.

Шаг 6
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 6

Всыпьте один стакан сахара. Объем стакана 250 мл.

Шаг 7
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 7

Перемешайте сахар с вишней. Поставьте на плиту. Огонь должен быть небольшой. Вишня очень быстро пустит сок. Доведите до кипения и варите 10 минут.

Шаг 8
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 8

После опять добавьте стакан сахар. Перемешайте и варите 10 минут.

Шаг 9
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 9

В третий и четвертый раз добавьте стакан сахара. После каждого добавления сахара варите варенье 10 минут. Снимите пену. Итак, добавляете сахар четыре раза. После каждого раза варите 10 минут. Готово.

Шаг 10
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 10

Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Шаг 11
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 11

Сиропа будет гораздо меньше. Через несколько дней варенье станет очень густым. Храните варенье в прохладном помещении.

Шаг 12
Густое вишневое варенье без желатина - Шаг 12

Замечательный десерт, полезный и очень вкусный. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Варенье и джемыВишневое вареньеДомашнее варенье

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта