пятница, 20.54

Жареное малиновое варенье

Порции	3
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Варенье и джемы
Способ	Классический

Вы когда-нибудь жарили варенье? А ведь это безумно вкусно и ароматно! А еще красиво. Потому что такое варенье не требует долгой варки, при которой меняется цвет. Карамелизация происходит довольно быстро. При этом сироп становится густым, как бы желейным. Цвет остается ярко насыщенным, а ягодки целыми. Для этого варенья нужно использовать только целые, хорошие ягоды. И ни в коем случае их не мыть. Только сухие. Жаренье варенья - дело немного хлопотное, т.к. готовится маленькими порциями, но удовольствие от его вкуса того стоит. Поверьте!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,6 г

Жиры 0,33 г

Углеводы 55,96 г

220 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 22 нравится

63 добавили себе

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

Фрукты, ягоды

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления варенья из малины нам потребуется: малина и сахар.

Шаг 2

Малина

1000 г

Варенье нужно готовить маленькими порциями. На сухую сковороду насыпьте в один слой малины. Ягода должна быть тоже сухой.

Шаг 3

Сахар-песок

1000 г

Ягоду засыпьте сахаром 1:1.

Шаг 4

Поставьте сковороду на маленький огонь, чтобы ягода пустила сок.

Шаг 5

Когда сока достаточно выделиться, сделайте сильный огонь.

Шаг 6

Сироп должен хорошо кипеть. Образовавшуюся пенку нужно снимать.

Шаг 7

Делайте пробу сиропа капнув его на холодную поверхность. Сироп не должен растекаться. Длительная жарка может превратить варенье в карамель. Переложите варенье в чистые банки и закатайте металлическими крышками.

Шаг 8

Храните варенье в прохладном помещение. Срок хранения длительный.

Шаг 9

Приятного вам аппетита и сибирского здоровья!

Жареное малиновое варенье

Тематические подборки

Похожие рецепты