Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
суббота, 11.11
Полента

Полента

Порций12
Время3 часа
КухняИтальянская кухня
КатегорияГарниры
СпособКлассический
Полента (polenta) — это измельченные зерна кукурузы и одноименное блюдо итальянской кухни. Полента, как правило, запекается с сыром до образования корочки и подается под различными соусами. Полента и блюда из нее широко распространены в северной Италии, особенно в Ломбардии и Фриули-Венеции-Джулии. Популярна она и в странах Балканского полуострова, а также на юге Швейцарии. 

И хотя фактически, полента — это больше гарнир, она совершенно самостоятельна. Мне нравится её легкий кукурузный вкус, он не берёт на себя внимание, но в то же время более харизматичен, чем тот же рис, например.
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,78 г
Жиры 5,43 г
Углеводы 0,94 г
67
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 14 нравится
140 добавили себе
158
5
Вам нужно
Крупы
Полента
Полента 150 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 2 ст. л.
Овощи свежие
Перец красный острый
Перец красный острый 1 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 800 мл
Сыры
Пармезан
Пармезан 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Вода
Вода800 мл
Полента
Полента150 г
Перец красный острый
Перец красный острый1 шт.
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло
Оливковое масло2 ст. л.
Пармезан
Пармезан100 г
Всё просто, доведите воду (800 гр.) до кипения в широкой кастрюле, медленно всыпьте крупу (150 гр.), помешивая деревянной лопаткой. Если решите сразу высыпать всю поленту — получатся большие комки. 

Убавьте огонь до минимума и постоянно помешивайте. А в это время мелко нарежьте острый перец (1 шт.) и пару зубчиков чеснока. Обжарьте на оливковом масле минуты 2, нам не нужно, чтоб появилась корочка. Уберите с огня.

Полента увеличится в объеме, если проведете лопаткой по дну, будет оставаться пустой след. Значит полента готова. Здесь не переживайте, переварить её не получится, поэтому лучше подержать подольше если сомневаетесь. Натрите пармезан (100 гр.) или другой сыр на средней терке. 

Добавьте перец с чесноком и сыр в поленту, хорошо перемешайте. 

Смажьте форму для выпечки маслом (или постелите пергамент) и вылейте горячую поленту. Слой должен получиться примерно 2 см, это самый оптимальный размер будущих брусочков. 

Дайте смеси полностью остыть, на это уйдет час-полтора. Переверните форму, полента легко выйдет из неё. Нарежьте произвольными кусочками и подавайте с соусами или как гарнир.

Приятного аппетита!!!
Посмотреть еще
Anastasy1
Сливочная полента с грибами
Итальянская кухня
1
51
0
Evgesa89
Фаршированные кексики из поленты с сыром и Итальянскими сосисками.
Итальянская кухня
8
80
4
KaterinaEgorova
Воскресная итальянская полента с соусом из тофу и томатов.
Итальянская кухня
7
58
0
KaterinaEgorova
Латиноамериканская запеканка с лечо и гуакамоле.
Мексиканская кухня
6
62
0
anrieta
Картофель жаренный с лисичками
Русская кухня
24
160
2
KaterinaEgorova
Картофельный гратен с 🧀 сыром чеддер, пармезаном и зелёным луком.
Французская кухня
18
103
0
anrieta
Картофель запеченный дольками с ароматными травами
Домашние рецепты
21
181
1
patee
Картофель с копченными колбасками
Немецкая кухня
5
83
2
JuliaLag
Рисовая лапша с кокосовым кари
Домашние рецепты
4
24
0
Александра Осколкова
Фаршированные кабачки
Русская кухня
0
2
0
KetMassya
Картофель запеченный в фольге с сыром и ветчиной
Домашние рецепты
13
118
0
nadezhda-krumskaya
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЧИКИ 🍴
Домашние рецепты
14
100
0
LiKi
тыква 🎃 тушёная с мясом
Домашние рецепты
4
32
0
patee
Картофель запеченный под сырно-грибным соусом
Домашние рецепты
69
565
0
shigap
Баранина 🐑с овощами🥕
Марокканская кухня
2
29
0
SvetlanaAnikanova
Очень Нежная КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА с Грибами в Сливках
Домашние рецепты
13
89
0
KnyazevaA
Запеканка из кабачков
Домашние рецепты
13
114
0
JuliaLag
Постная запеканка с соевым фаршем
Домашние рецепты
3
23
0
shigap
Восточный рис 🕌🍚 🎏
Индийская кухня
3
36
0
nsaz1985
Запеканка овощная
Домашние рецепты
3
21
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта