![Грибочки из картофеля](https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/96/640m.jpg)
Грибочки из картофеля
Порции | 3 |
Время | 40 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Гарниры |
Способ | Классический |
Готовим оригинальный и вкусный гарнир из картофеля в виде грибов. Такой гарнир станет настоящим украшением любого основного блюда. Клубням предварительно отваренного в кожуре картофеля придаётся форма грибов, а затем эти картофельные грибы обжариваются в масле до лёгкой корочки. В итоге получаем ну точь-в-точь настоящие грибы по внешнему виду и отменный картофель по вкусу. Такой гарнир можно приготовить на праздничный стол или включить в меню на детский праздник. Поверьте, гарнир исчезнет с тарелки в первую очередь- грибы из картофеля получаются вкуснейшими!
42
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Грибочки из картофеля - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/5c/640x.jpg")
Для приготовления грибов из картофеля нам понадобятся следующие ингредиенты: мелкий картофель, масло подсолнечное рафинированное, масло сливочное, вода, свежий укроп, соль, чёрный молотый перец.
![Грибочки из картофеля - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/5d/640x.jpg")
Картофель в кожуре тщательно моем под проточной водой с помощью новой кухонной губки. В дальнейшем картофель мы будет употреблять в пищу вместе с кожурой, поэтому его нужно вымыть как следует- никаких загрязнений остаться не должно!
![Грибочки из картофеля - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/5e/640x.jpg")
Вымытый картофель перекладываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она только покрывала клубни.
![Грибочки из картофеля - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/5f/640x.jpg")
Ставим кастрюлю на плиту и варим картофель без добавления соли до полной готовности. Но следите за тем, чтобы кожура картофеля оставалась целой- он не должен развариться ни в коем случае, клубни должны остаться целыми. Сливаем воду с картофеля и оставляем его остывать до тёплого состояния.
![Грибочки из картофеля - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/60/640x.jpg")
Затем с помощью острого ножа вырезаем из каждого клубня грибы- примерно на середине картофеля делаем надрез по всей окружности и одну часть не полностью обрезаем, так, чтобы получился гриб, сплошная ножка со шляпкой.
![Грибочки из картофеля - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/61/640x.jpg")
Таким образом вырезаем грибы из всей картошки. Картофельные обрезки нам не понадобятся.
![Грибочки из картофеля - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/62/640x.jpg")
В сотейнике или сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло и добавляем в него кусочек сливочного масла.
![Грибочки из картофеля - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/63/640x.jpg")
Когда сливочное масло растает, выкладываем картофельные грибочки в сковороду и всыпаем по вкусу соль.
![Грибочки из картофеля - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/64/640x.jpg")
Обжариваем картофельные грибы на сильном огне до лёгкой неоднородной корочки, по вкусу посыпаем чёрным молотым перцем. Во время обжаривания грибы лучше не перемешивать, а потряхивать сковороду. Если блюдо готовится для детей, то перец не используем.
![Грибочки из картофеля - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/65/640x.jpg")
Свежий укроп моем, просушиваем, зелень измельчаем и всыпаем в сковороду с грибами из картофеля.
![Грибочки из картофеля - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/66/640x.jpg")
Ещё минуту обжариваем картофель и снимаем сковороду с плиты. Грибы из картофеля готовы.
![Грибочки из картофеля - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/97/640x.jpg")
Подавайте грибы из картофеля в горячем виде в качестве гарнира.
![Грибочки из картофеля - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/68/640x.jpg")
Картофель, приготовленный по этому рецепту, выглядит весьма оригинально- ну прямо настоящие отборные грибочки. Домочадцы обязательно удивятся такой подаче обычного картофеля!
![Грибочки из картофеля - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/54/69/640x.jpg")
Вкус у грибов из обычного картофеля тоже замечательный, со сливочными нотками и ароматом укропа. Для того, чтобы грибы ещё более приблизились к оригиналу не только по внешнему виду, но и по вкусу, вместо соли и перца добавьте в картофель на стадии обжаривания грибной кубик.
Приятного аппетита!