суббота, 04.16

Тушеная брюссельская капуста

Порции	4
Время	15 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Брюссельскую капусту можно приготовить очень вкусно, если тушить ее в минимальном количестве кипящей подсоленной воды и не переварить. Именно при переваривании появляется тот “капустный” аромат, из-за которого многие отказываются от блюд из брюссельской капусты.
Выбирайте брюссельскую капусту правильно: отдельные кочешки должны быть одинакового размера, не более 2,5 см в диаметре.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,09 г

Жиры 3,48 г

Углеводы 8,31 г

68 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

74 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

20 г

Овощи свежие

Капуста брюссельская

450 г

Сахар, мёд, соль

Соль

5 г

Соки, воды, напитки

Вода

30 мл

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

3 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Капуста брюссельская

450 г

Капусту разделите на отдельные кочешки, срежьте твердое основание, удалите поврежденные или увядшие листочки. Промойте под проточной водой.
Можно подержать очищенную брюссельскую капусту 15 минут в воде с небольшим количеством уксуса или лимонного сока, а потом промыть.

Шаг 2

	Вода	30 мл
	Соль	5 г

Выберите кастрюлю, чтобы вся подготовленная брюссельская капуста смогла уместиться на дно в один слой (это важно!). Налейте воду, примерно, 6 мм в высоту и вскипятите. Добавьте 0,5 ч.л. соли и выложите капусту. Кастрюлю накройте крышкой и готовьте 7-8 минут на слабом огне, поддерживающем небольшое кипение.

Шаг 3

	Сливочное масло	20 г
	Перец черный молотый	3 г

Готовую брюссельскую капусту выложите на сервировочное блюдо, добавьте сливочное масло, свежемолотый черный перец и украсьте свежей зеленью.
Такая капуста вкусна и в горячем, и в холодном виде.