Запеченный красный лук
| Порций | 6 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Еврейская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Увидев однажды этот рецепт на просторах интернета, я усомнилась в его вкусноте, но так как этот рецепт рекомендовал сам Джейми Оливер, то решила попробовать. Хочу сказать, что такой лук превзошел все мои ожидания. Получилось вкусно. Приготовленный таким образом лук совсем не горчит, как могут подумать многие, а наоборот даже чуть сладковат, но эту сладость лука хорошо оттеняет соль с тимьяном. Очень ароматно и вкусно. А при запекании луковица раскрывается как цветок, выглядит красиво. Любители лука оценят такой рецепт по достоинству!
|
75
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 10 нравится
![Запеченный красный лук - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/78/640x.jpg")
Для запекания лука потребуется соответственно красный лук, масло сливочное, соль, тимьян.
![Запеченный красный лук - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/79/640x.jpg")
Для запекания отберите луковицы приблизительно одинакового размера.
![Запеченный красный лук - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/7a/640x.jpg")
Очистите лук от шелухи. Промойте водой.
![Запеченный красный лук - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/7b/640x.jpg")
Сделайте небольшой ровный срез на донышке, чтоб лук устойчиво стоял.
![Запеченный красный лук - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/7c/640x.jpg")
Теперь сделайте 4 надреза, как показано на фото, но не доходя 1,5 см до конца головки лука.
![Запеченный красный лук - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/7d/640x.jpg")
Тимьян промойте водой. Отделите листочки от стеблей.
![Запеченный красный лук - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/7e/640x.jpg")
Перетрите в ступке тимьян с солью.
![Запеченный красный лук - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/7f/640x.jpg")
Добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
![Запеченный красный лук - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/80/640x.jpg")
Теперь надрезы на луке чуть раздвиньте и наполните их маслом с тимьяном и солью.
![Запеченный красный лук - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/81/640x.jpg")
Дно формы, в которой будете запекать лук засыпьте крупной морской солью, на соль поставьте головки лука.
![Запеченный красный лук - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/82/640x.jpg")
Отправьте в разогретую до 220С духовку на 35-40 минут. Лук при запекании станет прозрачным, а сверху лепестки чуть подрумянятся.
![Запеченный красный лук - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/a2/83/640x.jpg")
Лук готов. Отличное дополнение к мясу или рыбе, можно подать теплым или холодным. Приятного аппетита!
