Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Мультиварка |
Тушеная краснокочанная капуста, приготовленная по этому рецепту- отличный гарнир к мясу и блюдам из яиц! Краснокочанная капусту на утином жиру с луком, изюмом, черносливом имеет не простой вкус, так как все составляющие этого блюда сами по себе имеют достаточно выраженные вкусы и ароматы- изюм сладкий, чернослив прикопчёный, лавровый лист и гвоздика пряные. А достаточно нейтральная капуста благодарно впитала в себя все эти вкусы и ароматы, к тому же ещё и сохранила яркий фиолетовый цвет! Крупный золотистый изюм, который во время тушения прекрасно распарился, как россыпь янтарных бусин украшает получившийся капустный гарнир! Для приготовления тушеной кранснокочанной капусты с изюмом и черносливом была использована мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л. Но и без мультиварки капуста получится отлично- на плите в толстостенной кастрюле, сотейнике или сковороде.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
79
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 16 нравится
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 1](src="/r/x6/02/9f/c7/640x.jpg")
Для приготовления гарнира из краснокочанной капусты нам понадобятся следующие ингредиенты: краснокочанная капуста, утиный жир, фиолетовый лук, чернослив, изюм, яблочный уксус, лавровый лист, гвоздика, соль, чёрный молотый перец, вода.
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 2](src="/r/x6/02/9f/c8/640x.jpg")
Утиный жир нарезаем небольшими кусочками. Если у вас не оказалось утиного жира, можно использовать любой другой (гусиный, куриный) или рафинированное подсолнечное масло. Но именно с утиным жиром тушеная краснокочанная капуста будет иметь тот самый неповторимый вкус, которого мы и добиваемся!
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 3](src="/r/x6/02/9f/c9/640x.jpg")
Фиолетовый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 4](src="/r/x6/02/9f/ca/640x.jpg")
Краснокочанную капусту тонко шинкуем.
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 5](src="/r/x6/02/9f/cb/640x.jpg")
В чашу мультиварки выкладываем нарезанный утиный жир, включаем режим “Жарка”, время устанавливаем 15 минут. После того, как кусочки утиного жира вытопятся, можно приступать к дальнейшему приготовлению.
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 6](src="/r/x6/02/9f/cc/640x.jpg")
Закладываем в чашу мультиварки к вытопленному утиному жиру полукольца лука.
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 7](src="/r/x6/02/9f/cd/640x.jpg")
Продолжаем жарить лук на том самом режиме, который мы установили в Шаге 5. Так как утиный жир вытопиться быстрее, чем истечёт время, да и лук будет обжариваться достаточно быстро, то мы полностью вложимся в это время.
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 8](src="/r/x6/02/9f/ce/640x.jpg")
После завершения режима “Жарка” отключаем мультиварку. В чашу закладываем нашинкованную краснокочанную капусту.
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 9](src="/r/x6/02/9f/cf/640x.jpg")
Добавляем промытый изюм и вымоченный и нарезанный крупными кусочками чернослив. Вливаем яблочный уксус, разведённый кипяченой водой комнатной температуры.
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 10](src="/r/x6/02/9f/d0/640x.jpg")
Также добавляем соль и чёрный молотый перец.
Перемешиваем содержимое чаши мультиварки, закрываем крышку и включаем режим “Тушение” на 1 час.
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 11](src="/r/x6/02/9f/d1/640x.jpg")
За 5 минут до окончания приготовления добавляем к капусту лавровый лист и гвоздику, перемешиваем.
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 12](src="/r/x6/02/9f/d2/640x.jpg")
После сигнала мультиварки об окончании времени приготовления отключаем режим “Подогрев”, в который автоматически перешла мультиварка.
Краснокочанная капуста, тушеная с изюмом и черносливом, готова!
![Краснокочанная капуста с изюмом и черносливом в мультиварке - Шаг 13](src="/r/x6/02/9f/d3/640x.jpg")
Подавайте тушеную капусту с изюмом и черносливом в горячем виде в качестве гарнира к блюдам из птицы, свинины, говядины, а также к блюдам из яиц.
Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |