Запеканка-омлет с картофелем и сыром 🧀

1. Клубни картофеля промываем, очищаем от кожуры и выкладываем в миску с водой.

2. Картофель натираем на крупной терке, перекладываем обратно в миску с водой.

3. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

4. Картофель отжимаем руками и выкладываем первым слоем, распределяем по форме, формируя дно и бока.

5. Форму с картошкой отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов духовку, примерно на 10 минут.

6. Сами в это время подготовим все остальные ингредиенты. В миску вбиваем сырые куриные яйца, добавляем все специи, соль и черный молотый перец, размешиваем венчиком.

7. Вливаем к яйцам молоко, размешиваем.

8. Ветчину (вареную колбасу, мясо) нарезаем маленькими кубиками, перекладываем в миску с омлетом.

9. Небольшой спелый томат тоже нарезаем маленькими кубиками, отправляем в миску.

10. Туда же выкладываем сладкий болгарский перец, нарезанный небольшими кубиками, рубленый зеленый лук, твердый сыр, натертый на мелкой терке.

11. Достаем из духовки картофель, заливаем его омлетом, разравниваем.

12. Возвращаем форму в духовку еще на 20 минут: омлет должен хорошо запечься.