воскресенье, 22.19

Картофельные лодочки с горгонзолой

Порции	3
Время	40 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Гарниры и вторые блюда из картофеля пользуются большой популярностью ввиду вкусовых характеристик и доступности этого овоща. Запечённый картофель получается всегда вкусным, а фаршированный запечённый картофель - это вкусно вдвойне. Не банальный вкус, аромат и внешний вид имеет блюдо из картофеля, приготовленное по этому рецепту. Картофельные “лодочки”, фаршированные интересной начинкой с сыром горгонзола, получаются сочными, имеют аппетитную корочку, сливочную начинку с пикантным ароматом горгонзолы и, бесспорно, понравятся любителям этого благородного сыра с голубой плесенью. Подавайте такой картофель непременно в горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,97 г

Жиры 4,77 г

Углеводы 15,91 г

116 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 47 нравится

223 добавили себе

274

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец черный горошком

6 шт.

Сыры

Горгондзола

60 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления запечённых картофельных лодочек нам понадобится сырой картофель, сыр горгонзола, сливки 20%, сливочное масло, соль, перец чёрный горошком, оливковое масло.

Шаг 2

Картофель

3 шт.

Клубни картофеля тщательно моем с помощью щётки или губки, насухо вытираем и накалываем вилкой в нескольких местах каждый клубень.

Шаг 3

Дальше поступаем по одному из двух вариантов: заворачиваем каждый клубень отдельно в фольгу и запекаем в духовке до мягкости картофеля или же готовим картофель, ни во что не заворачивая, в микроволновой печи, также до мягкости (минут 12 при максимальной мощности).
Подготовленный картофель остужаем до тёплого состояния.

Шаг 4

Разрезаем каждый клубень вдоль на две половинки.

Шаг 5

Чайной ложкой удаляем внутреннюю часть, оставляя на стенках немного картофельного слоя. У нас получаются такие ломтики, похожие на лодочки.

Шаг 6

Соль

3 щеп.

Перец черный горошком

6 шт.

В ступке перетираем соль и горошины чёрного перца.

Шаг 7

Мякоть, извлечённую из картофеля, перекладываем в миску и немного разминаем вилкой.

Шаг 8

Сливочное масло

20 г

Добавляем мягкое сливочное масло.

Шаг 9

Всыпаем смесь соли и перца.

Шаг 10

Сливки 20-22%

2 ст. л.

Вливаем в картофельную массу сливки.

Шаг 11

Горгондзола

60 г

И также добавляем мелкие кусочки сыра горгонзола.

Шаг 12

Перемешиваем начинку для картофельных лодочек.

Шаг 13

В форму для запекания выкладываем картофельные половинки.

Шаг 14

Оливковое масло

1 ст. л.

В каждую половинку равномерно раскладываем начинку и сбрызгиваем всё оливковым маслом.

Шаг 15

Ставим форму с картофельными лодочками в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до золотистой корочки (минут 15).

Шаг 16

Подаём картофельные лодочки с сыром горгонзола в горячем виде, прямо с пылу, с жару, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира!
Приятного аппетита!

Картофельные лодочки с горгонзолой

Тематические подборки

Похожие рецепты