Картофельное пюре со шпинатом

Как известно, картофель можно отварить двумя способами, в зависимости от того, как много у вас времени.

Можно очистить картофель, разрезать на 4 части и положить в кастрюлю. Злить водой, добавить 1 ч. ложку соли. Довести до кипения и варить до готовности (проверить вилкой).

Или помыть картофель, положить целиком в кастрюлю с водой и добавить 1 ч. ложку соли. Довести до кипения и варить до готовности. Слить воду, немного остудить картофель и очистить от кожицы.

Вернуть готовый картофель в кастрюлю и поставить на средне-медленный огонь.

Добавить 75 г масла, молоко, 3/4-1 ч. ложку соли и черный перец. Размять картофель деревянной ложкой или картофельным прессом.

Добавить нарезанный шпинат и тщательно перемешать.

Готовить на средне-медленном огне еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока шпинат не увянет.

Выложить картофельное пюре на блюдо, положить сверху кусок сливочного масла и подавать.