суббота, 21.30

Рис по-турецки

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Турецкая кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Рис по-турецки незаменимое блюдо на турецком столе. Pilav (пиляв) - Это идеальный гарнир, а так же он подойдёт вегетарианцам как самостоятельное блюдо, в сопровождении салата или греческого йогурта. Рис получается рассыпчатым, если соблюдать определённые правила, о которых я расскажу в рецепте.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,47 г

Жиры 8,03 г

Углеводы 17,73 г

153 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

21 добавил себе

Вам нужно

Крупы

Рис

1 ст.

Макаронные изделия

Вермишель

1 ст. л.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

4 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

2 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вермишель	1 ст. л.
	Подсолнечное масло	4 ст. л.

В Турции используются специальная кастрюля для риса, Вы можете использовать любую сковороду с высокими бортами или казан. Разогреть сковороду, налить масло, бросить горсть вермишели и обжарить до коричневого оттенка.

Шаг 2

Рис

1 ст.

Если вы используете не пропаренный рис: Залить рис холодной водой, присолить и подождать примерно 20 минут. Затем слить воду, тщательно промыть рис и дать немного стечь лишней влаге. Если уже пропаренный, достаточно просто промыть. Добавить рис в сковороду, непрерывно перемешивая обжарить рис примерно 4-5, он побелеет и крупинки будут рассыпаться.

Шаг 3

Вода

2 ст.

Залить рис кипятком, посолить, слегка перемешать, убавить огонь до минимума и варить под закрытой крышкой до полного выкипания воды. P.S.: Будьте аккуратнее, не передержите, иначе нижний слой может пригореть и затвердеть.

Шаг 4

Когда вода выкипит, погасите огонь, снимите крышку и положите бумажное или вафельное полотенце на сковороду, верните крышку на место. Дайте рису отдохнуть 10 минут. Подавать к столу рекомендую горкой, сформированной в небольшой мисочке и перевернутой на тарелку) приятного аппетита!