Рис басмати с зирой

Вымыть рис и замочить на 1 час, чтобы был рассыпчатым.

Нагреть масло в глубокой кастрюле с толстым дном (с крышкой). Добавить лавровый лист, палочку корицы, гвоздику и перец.

Добавить семена зиры.

Когда семена начнут потрескивать добавить замоченный рис и жарить 5 минут.

Добавить воду и приправить солью. Прибавить огонь. Помешивать как можно реже, чтобы не помять рис.

Когда вода начнет испаряться убавить огонь, накрыть крышкой и варить 5-7 минут, пока рис не будет готов.

Украсить нарезанной мятой и листьями кориандра.