Цветная капуста в сливочном соусе
| Порции | 3 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Цветная капуста - овощ, который любят многие. Она чрезвычайно полезная и вкусная. Сегодня я хочу предложить вам рецепт цветной капусты в сливочном соусе. Это блюдо отлично подойдет для гарнира к рыбе, птице, мясу. Приготовленная таким способом цветная капуста получается необыкновенно нежной, в меру острой, с выраженным сливочным вкусом.
|
97
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 49 нравится
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/cc/640x.jpg")
Для приготовления цветной капусты в сливочном соусе возьмите такие продукты:цветную капусту, сливки, подсолнечное масло, чеснок, укроп, соль, муку.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/cd/640x.jpg")
Цветную капусту выложите в кастрюлю, налейте холодную воду, доведите до кипения и варите 10-15 минут до мягкости.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/ce/640x.jpg")
Готовую цветную капусту достаньте из воды и охладите.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/cf/640x.jpg")
Приготовбте соус. Выложите муку в сковороду.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/d0/640x.jpg")
Налейте рафинированное подсолнечное масло. Включите небольшой огонь и перемешайте масло с мукой до однородности, без комочков.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/d1/640x.jpg")
Постепенно перемешивая, влейте сливки в сковороду с мукой и маслом. Сливки можно заменить молоком. В этом случае соус будет менее жирным.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/d2/640x.jpg")
Посолите по вкусу. На небольшом огне доведите соус до консистенции негустой сметаны.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/d3/640x.jpg")
Зубчик чеснока измельчите и выложите в соус.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/d4/640x.jpg")
Добавьте в соус измельченный укроп.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/d5/640x.jpg")
Перемешайте укроп и чеснок с соусом.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/d6/640x.jpg")
Отварную цветную капусту разберите на соцветия и выложите в форму.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/d7/640x.jpg")
Залейте капусту приготовленным соусом.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/d8/640x.jpg")
Поставьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов на 15 минут. Можно подрумянить капусту под грилем.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/d9/640x.jpg")
Цветная капуста в соусе готова.
![Цветная капуста в сливочном соусе - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/9c/da/640x.jpg")
Нежную цветную капусту в пикантном, кремовом сливочном соусе подавайте на гарнир. Приятного аппетита!
