![Цветная капуста в сырном кляре](https://www.patee.ru/r/x6/10/84/78/640m.jpg)
Цветная капуста в сырном кляре
Порции | 3 |
Время | 25 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Гарниры |
Способ | Классический |
Готовим вкусное блюдо из цветной капусты - обжариваем соцветия в сырном кляре на сковороде! Любителям блюд из цветной капусты этот рецепт придётся по душе. Капуста получается не только вкусной, но и ароматной благодаря присутствию твёрдого тёртого сыра в кляре. Золотистые соцветия можно подавать в горячем, тёплым или уже остывшем виде - вкусно будет в любом случае. Цветная капуста в сырном кляре - это идеальный гарнир к отбивным, паровым тефтелям, тушеному в соусе мясу.
66
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/79/640x.jpg")
Для приготовления цветной капусты в сырном кляре нам понадобятся следующие ингредиенты: цветная капуста, твёрдый сыр, куриные яйца, пшеничная мука, вода, масло подсолнечное рафинированное, соль.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/7a/640x.jpg")
Головку цветной капусты разбираем на маленькие соцветия.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/7b/640x.jpg")
В кастрюлю наливаем воду, доводим её кипения, всыпаем соль, закладываем соцветия цветной капусты и отвариваем их в течении 5-7 минут, до готовности.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/7c/640x.jpg")
Затем отваренную капусту откидываем на дуршлаг и даём воде полностью стечь, а соцветиям цветной капусты подсохнуть.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/7d/640x.jpg")
Для приготовления кляра, в котором будет обжариваться цветная капуста, в миску разбиваем два крупных или три небольших куриных яйца.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/7e/640x.jpg")
В миску с яйцами всыпаем пшеничную муку.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/7f/640x.jpg")
Сюда же всыпаем пару щепоток соли и перемешиваем яйца с мукой до получения однородного теста сметанной консистенции.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/80/640x.jpg")
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке и всыпаем в это яичное тесто.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/81/640x.jpg")
Вмешиваем сыр в тесто - получается сырный кляр.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/82/640x.jpg")
Далее окунаем в сырный кляр соцветия цветной капусты небольшими партиями.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/83/640x.jpg")
Выкладываем соцветия цветной капусты в кляре на сковороду с уже разогретым подсолнечным рафинированным маслом.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/84/640x.jpg")
Обжариваем цветную капусту со всех сторон до румяной корочки.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/85/640x.jpg")
Готовую цветную капусту выкладываем со сковороды на тарелку, тем временем обжариваем очередную порцию. Таким образом обжариваем в кляре все соцветия.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/86/640x.jpg")
Цветная капуста в сырном кляре готова к подаче.
![Цветная капуста в сырном кляре - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/84/87/640x.jpg")
Если вы любите блюда из цветной капусты, то непременно приготовьте её в сырном кляре по этому рецепту - вкуснее цветной капусты вы ещё не пробовали!
Приятного аппетита!