Фаршированные помидоры

Разогреть духовку до 175С.

Сварить рис.

Срезать верхушки с помидоров. Вырезать мякоть, оставляя основу толщиной около 1 см. Семена выбросить, а мякоть нарезать и отложить в сторону.

Мелко нарезать перец и петрушку.

Обжарить бекон, снять с огня, остудить и покрошить.

Растопить масло на сковороде на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и обжаривать полминуты.

Добавить мякоть помидоров, перец и петрушку. Тушить пару минут, пока овощи не размягчатся.

Добавить рис, бекон и сухари, перемешать и снять с огня.

Наполнить помидоры начинкой.

Можно положить на каждый помидор по маленькому кусочку масла.

Запекать в духовке около 15 минут.