понедельник, 11.09

Баклажаны в сметане

Порции	3
Время	25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Баклажаны, тушеные в сметане - блюдо простое, но ароматное, вкусное и сытное! Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, можно подавать в горячем виде как гарнир к мясу, дополнение к макаронным изделиям, или в остывшем виде на закуску с чёрным хлебом или сырной лепешкой. Если вместо соли и перца использовать грибной бульонный кубик, выйдут баклажаны со вкусом грибов, а так, без кубика, блюдо получится нежным, более натуральным, с лёгким сливочным оттенком.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,57 г

Жиры 7,65 г

Углеводы 5,47 г

98 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 69 нравится

432 добавили себе

505

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления баклажанов в сметане нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны, сметана 20 % жирности, чеснок, куриное яйцо, масло подсолнечное, соль, чёрный молотый перец, свежая петрушка.

Шаг 2

Баклажан

400 г

Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и перекладываем в миску.

Шаг 3

Яйцо куриное

1 шт.

В миску с нарезанными баклажанами разбиваем куриное яйцо.

Шаг 4

Соль

п/в

Всыпаем соль и рукой перемешиваем баклажаны с яйцом.

Шаг 5

Подсолнечное масло

30 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное масло, перекладываем в неё баклажаны с яйцом и обжариваем на среднем огне в течении 7 минут, помешивая.

Шаг 6

Сметана 20%

150 г

Затем в сковороду с баклажанами добавляем сметану.

Шаг 7

Продолжаем обжаривать баклажаны, пока сметана не разойдётся в соус.

Шаг 8

Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим баклажаны в сметане ещё около 5-7 минут.

Шаг 9

Перец черный молотый

п/в

В конце приправляем блюдо чёрным молотым перцем.

Шаг 10

Петрушка

10 г

Петрушку промываем, удаляем жёсткие стебли, а зелень измельчаем. Снимаем сковороду с баклажанами с плиты и посыпаем подготовленной зеленью.

Шаг 11

Баклажаны, тушеные в сметане, можно подавать к столу.

Шаг 12

Баклажаны в сметане, приготовленные в сковороде, хороши как в горячем, так и в уже остывшем виде. Блюдо простое, но очень вкусное. Любители баклажанов оценят его по достоинству!
Приятного аппетита!