Филе лосося с укропом

Разогреть духовку до 175С.

Поставить небольшую сковороду на средний огонь и налить достаточно масла, чтобы покрыло дно.

Смешать в неглубокой миске картофельные хлопья с нарезанным укропом.

Натереть филе лосося солью и перцем.

Взбить в маленькой миске яйцо.

Смазать филе с одной стороны яйцом, опустить в картофельную смесь и слегка надавить.

Положить филе в горячее масло - вниз картофельной стороной. Обжаривать около 4 минут, пока корочка хорошо не подрумянится.

Переложить филе лосося (картофельной корочкой вверх) на лист для выпечки и поставить в духовку на 5 минут, пока мясо не размягчится и не будет легко отделяться вилкой.

Можно подавать, украсив веточкой укропа.