Запеченные рулетики из скумбрии с овощами
| Порции | 4 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Праздничные рулеты из филе скумбрии с овощами. Очень нежные, сочные, а главное очень красивые, вкусные и питательные. Это отличная идея для сытного обеда и ужина, а так же хорошее украшение праздничного Новогоднего стола. Но так же можно приготовить такую рубку в любой другой праздник или знаменательную дату. Отличное сочетание нежной запеченной скумбрии с сочной и питательной начинкой. Это невероятно вкусно и не очень сложно в приготовлении. В рецепте ниже вы узнаете о тонкостях приготовления этого сочного и вкусного блюда для всей семьи. Готовьте с удовольствием.
|
135
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 98 нравится
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/14/640x.jpg")
Для приготовления рулетиков нам понадобиться: скумбрия свежемороженая, лук репчатый, морковь, помидоры, лимон, соль, перец, подсолнечное масло. Листья капусты для выпечки рулетов.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/15/640x.jpg")
Возьмите свежемороженую скумбрию, отрежьте голову и хвост и выпотрошите, хорошо, но нежно промойте под проточной водой.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/16/640x.jpg")
Разрежьте скумбрию по хребту и отделите филе. По возможности уберите из филе ненужные косточки.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/17/640x.jpg")
Выложите филе в емкость, посолите и поперчите.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/18/640x.jpg")
Из половинки лимона выжмите сок и сбрызните ним филе скумбрии. Уберите в сторону.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/19/640x.jpg")
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/1a/640x.jpg")
Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/1b/640x.jpg")
Помидоры бланшируйте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиком.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/1c/640x.jpg")
На горячую сковороду с подсолнечным маслом всыпьте морковь и лук, немного обжарьте минуты 3-5 и добавьте нарезанные помидоры.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/1d/640x.jpg")
Тушите овощи еще 5-7 минут. Все посолите и поперчите. Дайте немного остыть.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/1e/640x.jpg")
На филе, с более широкой части, выложите 1-1,5 ст. л. начинки.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/1f/640x.jpg")
Сверните рулетом филе скумбрии к хвостовой части, подколите шпажкой, чтобы не развернулся рулет.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/20/640x.jpg")
В форму для выпечки выложить несколько листов белокочанной капусты и сверху выложить подготовленные рулеты. Так кожица не прилипнет к форме.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/21/640x.jpg")
Запекать нужно 20-25 минут при 180 С. Готовые рулетики вынуть из духовки и убрать шпажки.
![Запеченные рулетики из скумбрии с овощами - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/fc/22/640x.jpg")
Подавать можно к праздничному столу или к семейному ужину. Очень сытно, питательно и нежно. Приятного аппетита!
