Patee. Рецепты
суббота, 10.44
Креветки по-критски

Креветки по-критски

Порции2
Время40 мин
КухняГреческая кухня
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

“Гаридес- саганаки”- именно под таким названием вы найдете это блюдо в меню любого критского ресторана. Саганаки- это способ приготовления, который подразумевает, что блюдо готовится в маленькой сковороде и подается в ней же. Обычно блюда саганаки запекаются в духовке. Вы можете встретить “Мидии саганаки”, “ Фета саганаки”.

Особенность блюда “Гаридес саганаки” в том, что готовится оно из крупных креветок, с добавлением свежих помидоров и сыра феты. Давайте приготовим это блюдо вместе и еще раз убедимся, что критская еда, как и практически вся средиземноморская, вкусная и очень полезная!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7 г
Жиры 3,74 г
Углеводы 3,84 г
76
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталья ВасильеваЕлизавета ПлякинаВанек ПивоваровРоман Сергеев и 97 нравится
653 добавили себе
754
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 1 ст. л.
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский зеленый
Перец болгарский зеленый 1 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 300 г
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Рыба и морепродукты
Креветки
Креветки 400 г
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 1 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Орегано сушеный
Орегано сушеный 1 ч. л.
Сыры
Фета
Фета 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Креветки по-критски - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся креветки, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, оливковое масло, томатная паста, орегано, сыр фета, петрушка.

Шаг 2
Креветки по-критски - Шаг 2
Чеснок
Чеснок3 зуб.

Для начала приготовим томатный соус. Для этого нарежем зубочки чеснока очень мелко.

Шаг 3
Креветки по-критски - Шаг 3
Перец болгарский зеленый
Перец болгарский зеленый1 шт.

Болгарский перец нарезаем кружочками. Критяне используют обычный длинный зеленый болгарский перец.

Шаг 4
Креветки по-критски - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Лук также нарезаем очень мелким кубиком. Цвет лука не принципиален. У меня- красный.

Шаг 5
Креветки по-критски - Шаг 5
Оливковое масло
Оливковое масло1 ст. л.

В сковороду наливаем растительнео масло и обжариваем лук, чеснок и болгарский перец до мягкости, в течении 4-7 минут.

Шаг 6
Креветки по-критски - Шаг 6
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)300 г

Помидоры очищаем от кожуры и жидкости с семенами.

Шаг 7
Креветки по-критски - Шаг 7

Натираем помидоры на терке до получения томатного пюре.

Шаг 8
Креветки по-критски - Шаг 8

Добавляем томатное пюре к овощам.

Шаг 9
Креветки по-критски - Шаг 9
Томатная паста
Томатная паста1 ч. л.

Добавляем для насыщенности цвета и вкуса томатную пасту.

Шаг 10
Креветки по-критски - Шаг 10
Орегано сушеный
Орегано сушеный1 ч. л.

Обязательно добавляем орегано, это автоматически делает блюдо критским, поскольку критяне любят класть орегано в блюда. Даем соусу прокипеть 3-4 минуты и снимаем соус с огня.

Шаг 11
Креветки по-критски - Шаг 11
Креветки
Креветки400 г

Креветки очищаем от голов и панцирей, удаляем кишечную венку и промываем креветки под проточной водой.

Шаг 12
Креветки по-критски - Шаг 12

О форме для приготовления креветок саганаки следует поговорить отдельно. Критяне используют либо вот такую продолговатую керамическую форму, либо также керамическую форму, но с ручкой. Смазываем форму оливковым маслом.

Шаг 13
Креветки по-критски - Шаг 13

Выкладываем креветки в один слой.

Шаг 14
Креветки по-критски - Шаг 14

Сверху покрываем креветки томатным соусом.

Шаг 15
Креветки по-критски - Шаг 15
Фета
Фета100 г

Сыр крошим руками и и посыпаем им соус.

Шаг 16
Креветки по-критски - Шаг 16
Петрушка
Петрушка10 г

Зелень петрушки нарезаем мелко.

Шаг 17
Креветки по-критски - Шаг 17

Посыпаем верх блюда петрушкой. Отправляем нашу форму с креветками в духовку, разогретую до 170 гр С, на 15- 20 минут.

Шаг 18
Креветки по-критски - Шаг 18

Подаем креветки саганаки со свежим белым хлебом прямо в форме.

Шаг 19
Креветки по-критски - Шаг 19

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Алина Боджолян
Sunnny
Паста с креветками по-шанхайски
Китайская кухня
1
20
0
Ольга Юзвак
SophyDemange
Пицца с креветками и спаржей
Итальянская кухня
2
17
1
Алина Боджолян
Sunnny
Жареные креветки с сыром
Домашние рецепты
7
44
1
Алина Боджолян
Sunnny
Креветки по-карибски
Американская кухня
9
48
1
Алина Боджолян
Sunnny
Тако с креветками и сальсой
Мексиканская кухня
2
13
0
Алина Боджолян
Sunnny
Креветки по-креольски
Американская кухня
6
43
1
Алина Боджолян
Sunnny
Лимонные креветки с лингвини
Итальянская кухня
7
34
0
Алина Боджолян
Sunnny
Жареные креветки с лимонным соусом
Домашние рецепты
4
34
0
Patee. Рецепты
patee
Тайский рис с ананасами и креветками
Тайская кухня
106
365
3
Юлия Сергеева
July-pop
Королевские креветки по-тайски
Тайская кухня
4
46
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта