вторник, 11.37
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке

Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке

Порции2
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособМультиварка

Камбала- нежная рыбка с приятным вкусом. Если кусочки филе камбалы сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежим измельчённым укропом и специями, свернуть рулетиками и приготовить на пару, то получится вообще шедевральное блюдо- рыбка будет таять во рту, сочетая в себе одновременно приятную мягкость текстуры и изысканную гармонию вкуса! Подаются паровые рулетики из камбалы на рисовой подушке с маслом из анчоусов, которое легко приготовить заранее и держать в холодильнике- такое масло будет актуально не только для этого блюда, подавайте его к картофелю, не сладким блинам или используйте для приготовления канапе и бутербродов. Масло на горячих рыбных рулетиках тает, пропитывает их- это очень вкусно! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,37 г
Жиры 6,95 г
Углеводы 7,15 г
120
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 17 нравится
81 добавил себе
102
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Укроп
Укроп 0,3 пуч.
Крупы
Рис Басмати
Рис Басмати 160 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 5 ч. л.
Сливочное масло
Сливочное масло 95 г
Рыба и морепродукты
Анчоусы
Анчоусы 3 шт.
Камбала
Камбала 800 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 600 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке

Для приготовления рулетиков из камбалы нам понадобятся следующие ингредиенты: камбала, сливочное масло, укроп, анчоусы, вода, оливковое масло, рис басмати, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке
Сливочное масло
Сливочное масло75 г
Анчоусы
Анчоусы3 шт.

Сначала приготовим анчоусное масло. Его можно приготовить как сразу перед тем, как вы приступите к приготовления рулетиков из камбалы, так и за день-два до этого.
Итак, мягкое сливочное масло соединяем с филе солёных анчоусов.

Шаг 3
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке

Вилкой перемешиваем масло с анчоусами, пока рыбка не измельчится и не смешается с маслом до нужно нам консистенции.

Шаг 4
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке

На лист пергамента для выпечки перекладываем анчоусное масло и формируем из него батончик, помогая себе тупой стороной длинного ножа. Отправляем масло в пергаменте в морозильную камеру минимум до того момента, как оно замёрзнет. Так анчоусное масло можно хранить в морозильнике достаточно долго и использовать не только для подачи рулетиков из камбалы.

Шаг 5
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке
Камбала
Камбала800 г

Пока анчоусное масло замерзает, приготовим рулетики из камбалы с рисом. Тушку камбалы филетируем. Как снять филе с камбалы показано в инструкции по ссылке http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=216946. Из одной крупной камбалы на 800 грамм получается 4 полосы чистого филе.

Шаг 6
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Посыпаем каждый кусочек филе камбалы солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 7
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке
Оливковое масло
Оливковое масло4 ч. л.

Далее сбрызгиваем каждое филе оливковым маслом.

Шаг 8
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке
Укроп
Укроп0,3 пуч.

Посыпаем филе камбалы измельчённым свежим укропом.

Шаг 9
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке

Заворачиваем филе в плотный рулетик и закрепляем его зубочисткой или частью деревянного шампурика.

Шаг 10
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке

Таким же образом заворачиваем ещё три рулетика.

Шаг 11
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке
Рис Басмати
Рис Басмати160 г
Соль
Сольп/в
Вода
Вода600 мл
Оливковое масло
Оливковое масло1 ч. л.
Сливочное масло
Сливочное масло20 г

В чашу мультиварки выкладываем промытый рис басмати, добавляем кусочек сливочного масла и заливаем рис подсоленным кипятком. На чашу мультиварки устанавливаем смазанный небольшим количеством оливкового масла лоток для варки на пару, а в него выкладываем рулетики из камбалы.
Включаем режим “Варка на пару” на 25 минут.

Шаг 12
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке

После сигнала мультиварки о завершении процесса приготовления лоток для варки на пару с готовыми рыбными рулетиками извлекаем, мультиварку отключаем. Удаляем зубочистки из рулетиков.

Шаг 13
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке

Готовый рис раскладываем на порции. На рис выкладываем по два рулетика на порцию и на них помещаем кусочки анчоусного масла. Украшаем блюдо свежим укропом и тот час подаём к столу!

Шаг 14
Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом в мультиварке

Рулетики из камбалы с анчоусным маслом и рисом- это прекрасное второе блюдо, которое всем придётся по вкусу!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Котлеты из толстолобика с рисом
Домашние рецепты
18
128
0
Zoya7
Филе камбалы с картофелем в духовке
Домашние рецепты
63
520
3
ternopil
Рулетики из лосося с белым хлебом и сливочным сыром
Домашние рецепты
22
189
1
patee
Котлеты из скумбрии с укропным маслом
Домашние рецепты
21
157
1
patee
Роллы с семгой и грушей в мультиварке
Японская кухня
30
200
3
Elena H
Сом с пряным рисом в мультиварке
Домашние рецепты
27
235
1
cooklove
Рулетики из судака с сырной начинкой с пикантным соусом
Домашние рецепты
6
23
0
Sunnny
Запеченная камбала
Домашние рецепты
6
52
0
patee
Рыбные котлеты из скумбрии с рисом
Домашние рецепты
21
125
3
nezabudkaa
Рулетики из минтая с помидорами
Домашние рецепты
10
77
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта