Камбала под сырно-луковой корочкой
| Порций | 5 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Вкусная, мягкая, нежная и сочная рыбка камбала, запечённая под сырно-луковой корочкой, понравится всем без исключения! Филе камбалы без кожи и костей нарезается кусочками среднего размера и покрывается смесью натёртого твёрдого сыра, нарезанного тонкими колечкам зелёного лука и панировочных сухарей. Запекается рыба в духовке быстро, важно не пересушить её, и тогда вы поймёте, чем камбала выгодно отличается от других пород рыб- нежнейшее мясо камбалы можно кушать хоть губами, оно просто тает во рту, а её приятный маслянистый вкус дополняется нотками расплавленного сыра и ароматом зелёного лука. Кусочки камбалы под сырно-луковой корочкой подавайте в горячем виде, пока сыр ещё не остыл!
|
129
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 34 нравится
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/3e/640x.jpg")
Для приготовления камбалы под сырно-луковой корочкой нам понадобятся следующие ингредиенты: камбала, твёрдый сыр, зелёный лук, панировочные сухари, оливковое масло, соль и чёрный молотый перец.
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/42/640x.jpg")
Камбалу филетируем. Подробнее о том, как снимать филе с камбалы, можно ознакомиться в инструкции по ссылке http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=216946 . Итак, у нас получилось два чистых филе. Разрезаем их на кусочки среднего размера. Из двух филе получается примерно 10 кусочков, то есть 5 порций- по 2 кусочка на порцию.
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/46/640x.jpg")
Натираем на крупной тёрке твёрдый сыр и перекладываем его в миску.
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/47/640x.jpg")
Всыпаем в натёртый сыр панировочные сухари. Имейте ввиду, что для такой цели всегда наилучшим вариантом будут сухарики домашнего производства!
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/4c/640x.jpg")
Зелёный лук промываем, нарезаем тонкими колечками и добавляем к сыру с сухариками.
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/58/640x.jpg")
Перемешиваем ингредиенты для сырно-луковой корочки.
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/59/640x.jpg")
На противень выкладываем лист фольги, смазанный небольшим количеством масла. На него выкладываем кусочки камбалы, оставляя между ними место.
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/5a/640x.jpg")
Посыпаем каждый кусочек камбалы солью и чёрным молотым перцем, сбрызгиваем оливковым маслом.
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/77/640x.jpg")
Теперь на каждый кусочек камбалы выкладываем холмиками сырно-луковую смесь.
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/78/640x.jpg")
Старайтесь покрывать рыбку так, чтобы сыр не осыпался на противень.
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/ea/640x.jpg")
Запекаем камбалу в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/f3/640x.jpg")
За это время сыр расплавится, а рыбка не пересушится и останется сочной!
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/bc/640x.jpg")
Камбала под сырно-луковой корочкой готова!
![Камбала под сырно-луковой корочкой - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/33/da/640x.jpg")
Подавайте камбалу, приготовленную по этому рецепту, в горячем виде на обед как с гарниром, так и без него (по желанию).
Приятного аппетита!
