Картофельные крокеты с треской 👍🏼

1. Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте рыбу и очищенную картошку.

2. Через 12 минут достаньте треску, а картофель варите до готовности.

3. Когда треска немного остынет, вилкой и руками разберите филе на волокна, выбросив все найденные косточки, а отваренную картошку разомните в пюре.

4. Соедините треску и размятую картошку, добавьте мелко нарезанный лук и зелень, а также взбитое яйцо. Посолите, и как следует размешайте: должна получиться густая и однородная масса.

5. Поставьте на сильный огонь кастрюлю, добавьте растительного масла сантиметров на пять, и как следует разогрейте.

6. Вооружитесь двумя ложками и начните формировать крокеты.

7. Жарьте крокеты во фритюре порциями, до золотистой корочки, в общей сложности минут по 5.

8. Готовые крокеты вылавливайте шумовкой и перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.