среда, 16.28

Рыба Веллингтон

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Английская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Наверно, это скорее рыбный пирог от @lillozav. Но главное отличие в том, что мы берём филе-кусок красной рыбы и оборачиваем в слоёное тесто)
Люблю такую выпечку за то, что её можно взять с собой на пикник в лес в дома. Я брала бездрожжевое тесто, но можно любое.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,76 г

Жиры 6,46 г

Углеводы 11,49 г

148 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

11 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

200 г

Зелень и листовые овощи

Шпинат

200 г

Рыба и морепродукты

Лосось

400 г

Сыры

Альметте

4 ст. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто слоеное

200 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Тесто слоеное	200 г
	Лосось	400 г
	Шпинат	200 г
	Шампиньон	200 г
	Альметте	4 ст. л.

Рыбу очистить от костей. На сухой сковороде обжарить нарезанные пластинами шампиньоны около 10-15мин, пока лишняя жидкость не испарится. Посолить, поперчить. Свежий или замороженный шпинат потушить несколько минут. Пласт слоёного теста разморозить и раскатать по размеру куска рыбы-на 1-2см длиннее и в 2 раза шире, чтобы можно было свернуть.
Мысленно представить, где будет лежать филе. Смазать это место творожным сыром (можно его немного подогреть, чтобы легче было намазывать). Сверху выложить шампиньоны, на них-шпинат. Посолить. Завернуть тесто и защипнуть края. Можно смазать смесью молока и желтка для золотистости, сделать узоры по тесту ножом. Выпекать при 160-170С около 30-40мин до золотистости. Вынуть из духовку, остудить в течение 10мин