Рыбный суп из пикши с пшенкой

Для приготовления рыбного супа с пшенкой возьмите хвост и хребет пикши, картофель, морковь, пшенку, лук репчатый, соль, зелень, приправу для рыбы.

Остов и хвост пикши залейте водой.

Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Положите в воду также стебли зелени и крупно нарезанный лук. Поставьте вариться минут на 20.

Приготовьте обычную заправку. На подсолнечном масле поджарьте нарезанный лук.

Добавьте натертую на терке морковь.

Все обжарьте и добавьте щепотку приправы для рыбы.

Тем временем рыба сварилась. Выньте рыбу, коренья и процедите бульон.

Верните бульон на плиту и добавьте нарезанный картофель.

Добавьте промытое в нескольких водах пшено.

Плоть рыбы освободите от костей.

Введите в суп заправку и рыбу. Прогрейте.

Заправьте мелко нарезанной зеленью.

Подавайте в горячем виде с ломтиком лимона.

Приятного обеда!