Зоя Шунина
пятница, 19.54
Скумбрия соленая домашняя

Скумбрия соленая домашняя

Порций7
Время30 мин
КухняРусская кухня
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Скумбрия - рыба жирная, поэтому отлично получается в соленом виде. Очень просто ее приготовить в домашних условиях, где санитарные требования соответствуют норме, а все добавки без вредных примесей. Эта замечательная рыба очень полезна, поскольку содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Отварите молодой картофель, добавьте в него сливочное масло, чеснок, зелень и подайте с соленой скумбрией. Ну что может быть вкуснее и полезней!

Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,85 г
Жиры 4,37 г
Углеводы 1,19 г
69
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Svetlana BenderskyСЕМЁН СЕМЁНОВИЧСергей Ущаповскийannajabłońska jabłońska и 190 нравится
1.27K добавили себе
1465
5
Вам нужно
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Скумбрия соленая домашняя - Шаг 1

Для приготовления соленой скумбрии нужно взять: скумбрию, соль, сахар, воду, лавровый лист, перец черный горошком и гвоздику. Можно еще взять кориандр и другие специи, но это на любителя. У каждого свои пристрастия.

Шаг 2
Скумбрия соленая домашняя - Шаг 2

Если скумбрия мороженая, то ее надо разморозить. Отрезаем голову, плавники и потрошим. Хорошо моем.

Шаг 3
Скумбрия соленая домашняя - Шаг 3

В кастрюлю наливаем воду.

Шаг 4
Скумбрия соленая домашняя - Шаг 4

В воду кладем лавровый лист, перец черный горошком, гвоздику или другие ваши любимые специи.

Шаг 5
Скумбрия соленая домашняя - Шаг 5

Затем насыпаем соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим рассол 5 минут. Охлаждаем.

Шаг 6
Скумбрия соленая домашняя - Шаг 6

Скумбрию кладем в охлажденный рассол. Прикрываем крышкой и ставим гнет, чтоб рыба полностью была погружена в рассол. Ставим в холод на 4-5 дней.

Шаг 7
Скумбрия соленая домашняя - Шаг 7

Через 4-5 дней достаем из холодильника и нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 8
Скумбрия соленая домашняя - Шаг 8

Подаем с отварным горячим картофелем и сочным белым луком. Отличный завтрак и одновременно профилактика атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Рыба и морепродуктыБлюда из скумбрии

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта