patee

Sunday, 21.35

Сёмга солёная по-домашнему

Порции	4
Время	15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Солёная сёмга, нарезанная тонкими ломтиками- отличная закуска, которая всегда актуальна на праздничном столе! Её можно использовать для приготовления бутербродов, салатов, закусочных паст, первых и вторых блюд! Приготовить солёную сёмгу в домашних условиях очень просто, рыбка получается просто изумительной, в меру солёной, соль, сахар и перец- ничего лишнего! Таким образом можно засолить стейк сёмги, филе или большой кусок рыбы, увеличивая при этом количество сухой смеси для посола.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 17.8 г

Жиры 5.69 г

Углеводы 1.34 г

133 КИЛОКАЛОРИИ



Мне нравится



Добавить себе

и 80 нравится

415 добавили себе

499

Вам нужно

Рыба и морепродукты

Семга

450 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1.5 ч. л.
	Соль морская	2.5 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец белый молотый	3 щеп.
	Перец черный молотый	3 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтобы засолить сёмгу, нам понадобится хороший стейк сёмги, крупная морская соль, сахар, чёрный молотый перец, белый молотый перец.

Шаг 2

	Соль морская	2.5 ст. л.
	Сахар-песок	1.5 ч. л.
	Перец черный молотый	3 щеп.
	Перец белый молотый	3 щеп.

Соединяем сахар, крупную морскую соль, чёрный молотый перец, белый молотый перец.

Шаг 3

Перемешиваем сухую смесь.

Шаг 4

Семга

450 г

На дно тарелки с бортиками насыпаем половину сухой смеси. Выкладываем на неё свежайший стейк сёмги (или филе).

Шаг 5

Засыпаем сёмгу оставшейся половиной смеси для посола.

Шаг 6

Накрываем посуду пищевой плёнкой и ставим рыбку мариноваться в холодильник на 24 часа.

Шаг 7

За это время нужно пару раз перевернуть стейк. Через сутки сёмга полностью готова к употреблению. Образовавшуюся при засоле жидкость сливаем.
Разрезаем стейк на две части, удаляем кости и кожу, нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем рыбу на блюдо и подаём к столу. По желанию используем солёную сёмгу для приготовления других кулинарных шедевров!
Как видите- быстро и не хлопотно!

Шаг 8