Тилапия в миндально-кокосовой панировке

Разогреть духовку до 230С.

Измельчить миндаль в кухонном комбайне (или можно использовать миндальную муку).

Смешать в неглубокой миске измельченный миндаль с кокосовой стружкой.

В другой неглубокой миске взбить яичные белки.

Посыпать филе солью и черным перцем.

Окунуть во взбитые белки и обвалять в миндально-кокосовой смеси.

Положить на противень решетку и разложить на ней рыбное филе в панировке.

Можно сбрызнуть оливковым маслом, чтобы корочка лучше подрумянилась.

Запекать 20-25 минут, до готовности рыбы и румяной корочки.