воскресенье, 13.21

Классический тирамису

Порций	8
Время	35 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Популярный итальянский десерт. Нежный, воздушный, как облако!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,87 г

Жиры 12,14 г

Углеводы 17,59 г

207 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 43 нравится

377 добавили себе

424

Вам нужно

Алкоголь

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Печенье-савоярди (дамские пальчики)

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для тирамису нам понадобится 👆🏻

Шаг 2

Яйцо куриное

4 шт.

Отделить белки от желтков (нам понадобятся и желтки и белки, но отдельно)

Шаг 3

Сахар кондитерский

100 г

Желтки растереть с сахаром

Шаг 4

Хорошо сбиваем блендером❕

Шаг 5

Маскарпоне

500 г

Добавим маскарпоне

Шаг 6

Все перемешаем ложечкой или силиконовой лопаткой

Шаг 7

Белки взбить в крепкую пену

Шаг 8

Добавить белки в желтково-сырную массу

Шаг 9

Аккуратно перемешать. Крем готов!

Шаг 10

Заварим кофе. В кофе добавим виски/ром/ликёр (по вашему желанию)

Шаг 11

Печенье-савоярди (дамские пальчики)

300 г

Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли

Шаг 12

В форму (я использовала форму размером 17×25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.

Шаг 13

На палочки выложить половину крема, разровнять

Шаг 14

На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе

Шаг 15

На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5–6 часов

Шаг 16

Какао

50 г

Через сито посыпем какао

Шаг 17

Все готово❤️

Классический тирамису

Тематические подборки

Похожие рецепты