Манговое желе с кремом
| Порции | 4 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Казалось бы, фруктовое желе невозможно приготовить без желатина. Оказывается, возможно , если фрукт содержит пектин. Он способствует тому, что фруктовый сок при остывании приобретает студенистую форму. Наверное, именно такое желе и ели столетия назад, потому что, как ни странно, история желе насчитывает столетия. В современных же условиях желе можно получить из любых фруктов и ягод, достаточно добавить желатин, что мы сейчас и сделаем.
|
109
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится
![Манговое желе с кремом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/10/c6/640x.jpg")
Первым делом вскипятим молоко и сварим в нем рис. Манго помоем, почистим и нарежем мелкими кубиками, зальем апельсиновым соком. Желатин высыплем в холодную воду, затем разогреем на плите до полного растворения и смешаем с апельсиново-манговой смесью. Разольем смесь по формочкам и поставим в холодильник.
![Манговое желе с кремом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/10/c7/640x.jpg")
В остывший рис добавим сок и цедру лайма, сахар. Попробуем на вкус. Снова подготовим желатиновую смесь.
![Манговое желе с кремом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/10/c8/640x.jpg")
Смешаем рис с желатиновой смесью, добавим взбитые сливки.
![Манговое желе с кремом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/10/c9/640x.jpg")
Выложим рисовый крем на желе и снова поставим в холодильник.
