Тирамису
Порции | 4 |
Время | 2 часа |
Кухня | Итальянская кухня |
Категория | Десерты |
Способ | Классический |
Вкусный десерт своими руками 👍
Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Сыры
Чай, кофе, какао
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Сбиваем 3 желтка и 30 грамм сахара до жестких пиков.
Шаг 2
Затем сбиваем 3 желтка и 30 грамм сахара, масса должна загустеть и увеличится вдвое. Желток лучше взбивается охлажденным, а белок лучше взбивать при комнатной температуры.
Шаг 3
В взбитый белок добавляется желток и 60 грамм муки и все нужно аккуратно помешать снизу вверх, что бы масса не опала.
Шаг 4
На противень или лист пекарской бумаги не смазывая,кулинарным шприцем или плотным пакетом выкладываем полоски будущего печенья,примерно по 10-12 см. Сверху посыпать сахарной пудрой и печь в духовке 10-12 минут при 180-200 градусов.
Шаг 5
И ваши печенья "Савоярди" готовы!
Шаг 6
Для крема тирамису я использую 500 грамм сливочного сыра. Для начала необходимо взбить 3 желтка и 30 грамма сахара, когда масса готова, добавляем 500 грамм сливочного сыра и хорошенько взбиваем до однородности массы.
Шаг 7
После 3 белка и 30 грамм сахара взбиваем до жестких пиков, в полученную массу добавляем взбитый желток с сыром, аккуратно сверху вниз мешаем массу до однородности.
Шаг 8
Мысленно делим полученную массу на 3 части, и смазываем первый слой успела на блюдо, затем выкладываем печенья "Савоярди" смоченные в холодном кофе ( в кофе можно добавить ложку Бейлиза) и покрываем кремом и так два раза. Сверку готового десерта посыпать через сито какао.
Шаг 9
Держать в холодильнике минимум 6 часов.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.