Манговый мусс
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Лёгкий, невесомый, воздушный манговый мусс - лакомство, от которого просто невозможно отказаться! Так как у манго достаточно ненавязчивый, вернее, не слишком выраженный вкус, данный мусс имеет не забитый сливочный вкус, очень свежее и нежное послевкусие, идеальную структуру. Застывает мусс не сильно, похож на подтаявшее мороженное, и с шоколадной стружкой и листиками мяты выглядит совершенно! Готовится манговый мусс быстро, но ему нужно время, чтобы немного застыть в холодильнике. Также стоит брать во внимание тот нюанс, что плод манго для мусса должен быть спелым, мягким и ароматным, тогда десерт будет иметь стопроцентный успех!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
222
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 167 нравится |
Сливки 30-33% | 250 мл |
 |
Сахар-песок | 3 ст. л. |
 |
Вода | 2 ст. л. |
 |
Желатин | 0,5 ст. л. |
 |
Лимон Мейера | 0,5 шт. |
 |
Манго | 160 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Манговый мусс - Шаг 1](src="/r/x6/02/b7/f7/640x.jpg")
Для приготовления мангового мусса нам понадобятся следующие ингредиенты: спелый мягкий плод манго, жирные сливки (33-35 %), лимон мейера или обычный лимон, быстрорастворимый желатин, сахар, белок куриного яйца, вода.
![Манговый мусс - Шаг 2](src="/r/x6/02/b7/f8/640x.jpg")
|
Сливки 30-33% | 50 мл |
|
Желатин | 0,5 ст. л. |
Сначала хорошенько, но не до кипения, нагреваем часть сливок (около 50 мл) и всыпаем в сливки быстрорастворимый желатин. Перемешиваем получившуюся смесь и отставляем- пусть желатин набухает.
![Манговый мусс - Шаг 3](src="/r/x6/02/b7/f9/640x.jpg")
|
Манго | 160 г |
Теперь срезаем мякоть манго с кости, удаляем кожуру. Произвольно измельчаем мякоть и сохраняем выделившийся сок. В ингредиентах указано количество чистой мякоти манго.
