Lera Stubareva
пятница, 20.03
Шоколадное мороженное

Шоколадное мороженное

Порций8
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияДесерты
СпособКлассический
.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,33 г
Жиры 17,57 г
Углеводы 27,56 г
283
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
22 добавили себе
22
5
Вам нужно
Молочные продукты
Сахар, мёд, соль
Сладости, джем, варенье
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
1. В большой кастрюле с толстым дном смешайте вместе молоко, сливки, половину стакана сахара, соль и ванильный экстракт. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, а затем отставьте в сторонку. В отдельной миске взбейте вместе яичные желтки и оставшийся сахар до бледно-желтого цвета. Добавьте предварительно растопленный и остуженный шоколад, а затем хорошенько перемешайте.

2. Закалите яичную смесь. Для этого добавьте в нее четверть стакана горячего молока, постоянно взбивая. Затем добавьте еще полстакана и снова перемешайте. Верните яичную смесь в кастрюльку и перемешайте до объединения. Варите на медленном огне, пока смесь не загустеет, не давая ей закипеть. У меня это заняло около 5 минут.

3. Дайте смеси остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник до полного остывания. Приготовьте мороженое согласно инструкции Вашей мороженицы, а затем уберите его в морозилку для хранения. Перед подачей дайте ему немного оттаять. 

Тематические подборки

ДесертыМороженое

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта