четверг, 15.06

Парфэ с грецкими орехами и медом

Порции	2
Время	1 час 40 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Парфэ с грецкими орехами и медом простой десерт который по вкусу напоминает мороженое.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,07 г

Жиры 26,13 г

Углеводы 21,17 г

331 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

96 добавили себе

109

Вам нужно

Алкоголь

Молочные продукты

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Взбить яичные белки, постепенно добавляя сахар, в устойчивую глянцевую пену.Отдельно взбить сливки в крепкую пену.

Шаг 2

Сахар-песок

30 г

Сахар нагреть на сковороде до золотисто-желтого цвета.

Шаг 3

Грецкий орех

80 г

Высыпать в сахар рубленные грецкие орехи и перемешать ложкой, чтобы они покрылись сахарной глазурью. Выложить на фольгу и остудить.

Шаг 4

Аккуратно смешать и перемешать сливки, жирную сметану, херес, мед, остывшие орехи, взбитые белки.

Шаг 5

Обернуть формочки пергаментной бумагой (в 2 слоя), чтобы она выступала над краем на 3 см. Закрепить скотчем. Выложить массу в формочки на 2 см выше края и поставить на 2-3 часа в морозильник.

Шаг 6

Вынуть формочку из морозильника за 15 минут до подачи на стол. Снять бумагу и густо посыпать парфэ сахарной пудрой с какао. Украсить половинками грецких орехов.