суббота, 18.25

Крем заварной для хрустящих домашних вафель (трубочек)

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Конфеты и сладости
Способ	Вафельница

Заварной крем подходит для начинки Хрустящих домашних вафель (трубочек)
#вафли #крем
#крем

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,83 г

Жиры 27,29 г

Углеводы 35,16 г

384 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

1 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

150 г

Молочные продукты

Молоко коровье

150 мл

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	11 г
	Сахар-песок	150 г

Яйца

Яичный желток

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яичный желток	1 шт.
	Сахар-песок	150 г
	Сливочное масло	150 г
	Молоко коровье	150 мл
	Сахар ванильный	11 г

Используется ванильный сахар - 1 пачка (11 гр).

Шаг 2

За 1 час до приготовления крема из холодильника достать яйцо, молоко и сливочное масло.

Шаг 3

Желток отделить от белка. В небольшой ёмкости тщательно смешать молоко с желтком (сахар на данной стадии добавлять не нужно, так как желток может свернуться от сахара).

Шаг 4

В однородную молочную смесь высыпать сахарный песок, ванильный сахар, перемешать и поставить вариться на медленный огонь.

Шаг 5

Довести массу до кипения, не переставая при этом мешать. Варить до загустения около 10 минут.

Шаг 6

Готовый сироп перелить в миску, накрыть пищевой плёнкой и охладить до комнатной температуры.

Шаг 7

В другой миске миксером взбить сливочное масло до получения пышной белой эластичной массы.

Шаг 8

Продолжая взбивать,постепенно добавить по 1 столовой ложке молочного сиропа.

Шаг 9

Готовый крем переложить в кондитерский мешок и начинить им хрустящие домашние вафли (трубочки).